温暖着的记忆:油麻筋团
星期日 二月 08, 2009 4:34 am
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母亲说,做油麻筋团的米粉不能是全糯米的,还在掺晚米,这样才有韧性。我说，好吧，那就带一些来，我做做看。于是母亲捎来了米粉和芝麻。
明天是元宵节，要上班，晚上回来是不会情愿做什么吃的。于是下午心血来潮动手做起来。母亲说过又说，要用滚水调米粉，我就按部就班，再加上一些记忆，甚是上手。
面调好后，就放电饭煲蒸十分钟，同时我就炒芝麻，香味四溢时盛起，用面棍碾碎，放入适当糖拌匀。
“万事俱备，只欠东风”，蒸熟的面团，做成一个个小圆饼，皮皮早早候在一旁，帮我做接下来的最后一道工序，使每一个白白饼上披上芝麻香的衣裳。
轻轻地咬一口，皮皮说真好吃。那个年代，我也曾这样赞美过！而母亲的心情，可能因为儿女们享受着她做的美食才倍感甜蜜吧。可此时的我，一阵甜味之后却是没来由的落漠。唯皮皮的欢笑，时而荡涤心头的忧愁。
母亲说,做油麻筋团的米粉不能是全糯米的,还在掺晚米,这样才有韧性。我说，好吧，那就带一些来，我做做看。于是母亲捎来了米粉和芝麻。
明天是元宵节，要上班，晚上回来是不会情愿做什么吃的。于是下午心血来潮动手做起来。母亲说过又说，要用滚水调米粉，我就按部就班，再加上一些记忆，甚是上手。
面调好后，就放电饭煲蒸十分钟，同时我就炒芝麻，香味四溢时盛起，用面棍碾碎，放入适当糖拌匀。
“万事俱备，只欠东风”，蒸熟的面团，做成一个个小圆饼，皮皮早早候在一旁，帮我做接下来的最后一道工序，使每一个白白饼上披上芝麻香的衣裳。
轻轻地咬一口，皮皮说真好吃。那个年代，我也曾这样赞美过！而母亲的心情，可能因为儿女们享受着她做的美食才倍感甜蜜吧。可此时的我，一阵甜味之后却是没来由的落漠。唯皮皮的欢笑，时而荡涤心头的忧愁。