西施团圆饼
星期日 十二月 05, 2010 8:22 am
西施团圆饼
我有很多弱点，其中一点就是“放不下”。可是这一次，很毅然地丢下一份薪水不菲的工作，倒像是放下压在心头的一块石头，毫无困境之忧。
塞翁失马，焉知非福。
就是这么偶然，失业的第二天，我随“组织”去一个古镇采风。夜宴上，有人说我的“炒螺蛳”写得不错，便要把美食一条街分派给我造字。我打退堂鼓，可是在桌的都给足我信心，这样恭敬不如从命，领了旨来。不过后来，这个差事落在了“释醉翁”家，而我又到了养生一块。但因这个由头，在我的美食字典里又添上了一个名堂，那就是五泄的葱油饼。
为了深入了解古镇的历史，“组织”特地请来75岁高龄的周文杜老师。他气色红润，声音宏亮，高谈阔论，把藏绿古宅讲得出神入化，我们几个听得津津有味。当他讲到藏绿的美食，特别描述了怎么做葱油饼的细节，令我徒然生起欲试之念，众人又在一旁怂恿道：你去开个小吃葱油饼店。然后周老师和道：我给你当顾问。一阵欢快得意的笑，酣然心间。纵然未果，想想也是美的。
从无知到有知，从陌生到了解，一层层抽丝剥茧，方知这个葱油饼，就是萝卜丝饼，而她还有一个美丽的名字叫“西施团圆饼”。
而关于她的传说是在西施故里偶然获得。之前曾几次三番穿行过西施故里，只道这里有美食小吃，却不知是什么名堂的。
那是个雨朦朦的下午，和孩子们走进古色古香的建筑群，小街上飘着诱人的食物香，孩子们的胃口一下子被吊起。只好随着她们往店里走，收伞，坐下，三五张桌子都是靠窗的，可以透过稀疏的树木看到几块江水。点好臭豆腐、骨肉相连、烤香肠，才看到墙上的一张海报，上面写着“西施团圆饼”的故事。
美人西施被献吴王后，日日思念家乡和父母，还有外公外婆。常以抚琴寄思念之情，愁眉零泪，吴王见了心生怜惜，问之原委。西施吐露心声，说每到冬日，和家人一起做“银丝圆饼”（银丝，即萝卜丝），去探望外公外婆，如今远离家乡，不知家乡可好。吴王为博美人笑，建议西施做好银丝圆饼，好派快马送到越国，完成西施尽孝的心愿。
原来这个简简单单的萝卜丝饼后面深藏着一个感人故事，于是叫我们这些食客吃着时有了不一样的感觉，不再觉得土俗。你看古人，把萝卜丝称作银丝，把葱油饼称为团圆饼，把一个普通的食物赋予了文化赋予了人情，叫后人不得不汗颜。
时值冬日，暖阳多伴，但心里总有些角落在背光处，难免暗自神伤。就在这样的时候，这样一种飘忽的心绪间，我带回家一些东西：二十张饺子皮，三两斤萝卜，一束绿葱，夹心肉，胡椒粉，花椒粉。一个晚上，慢条斯里地一道一道工序（刨萝卜丝——剁肉泥——拌馅——包饺——上蒸——搁凉——油煎）在思绪里完成。
看着盛在盘里的这一片金黄色，仿佛那是千山万水之后呈现的一道风景，未成形前与成形之后，我是两个我，前一个叫萝卜丝饼，后一个叫团圆饼。
附民间传说
话说春秋时吴越争霸，越王勾践兵败称臣，卧薪尝胆，积聚力量以图雪耻。为争取生息时间，勾践听从文种之谏，施美人计迷惑吴王夫差，于是将绝色美女西施、郑旦送往吴国。
西施在吴国深受夫差宠爱，但却时时不忘故国，思念家乡父母亲朋。一年冬日，大雪纷飞，西施在灵山上遥望故乡，乡情难抑，忍不住抚琴落泪。吴王闻之， 来为美人宽怀，并追问美人因何玉容憔悴、愁眉不展？西施泪水盈盈，告禀吴王，时近冬至，她倍加思念苎萝山下的父母和五泄江畔的外公外婆。在入吴前，每逢冬日，她必与父母一起，烤制银丝圆饼，用以探望年迈的外公外婆。如今远离家乡，不知家中长辈是否安康，悲便不由自主而生。夫差听得西施之言，欣然道：“美人敬老之心，一片赤诚，令人敬佩。你尽可如期做好‘银丝圆饼’，我遣快马送去你越国老家，岂不既尽了你的孝心，又解了你的心头之忧呢！”见吴王应允，西施才舒展愁眉。数日后，西施的外公外婆果真收到了千里迢迢送来的“银丝圆饼”。老人品尝时，竟在饼中发现一块小绫，上书小诗一首：“汪汪眼中泪，香香笼中饼。冬去春来时，共叙团圆情。”寓西施孝心于其中的“银丝圆饼”，被后人称作“西施孝寓团圆饼”而流传至今。
我有很多弱点，其中一点就是“放不下”。可是这一次，很毅然地丢下一份薪水不菲的工作，倒像是放下压在心头的一块石头，毫无困境之忧。
塞翁失马，焉知非福。
就是这么偶然，失业的第二天，我随“组织”去一个古镇采风。夜宴上，有人说我的“炒螺蛳”写得不错，便要把美食一条街分派给我造字。我打退堂鼓，可是在桌的都给足我信心，这样恭敬不如从命，领了旨来。不过后来，这个差事落在了“释醉翁”家，而我又到了养生一块。但因这个由头，在我的美食字典里又添上了一个名堂，那就是五泄的葱油饼。
为了深入了解古镇的历史，“组织”特地请来75岁高龄的周文杜老师。他气色红润，声音宏亮，高谈阔论，把藏绿古宅讲得出神入化，我们几个听得津津有味。当他讲到藏绿的美食，特别描述了怎么做葱油饼的细节，令我徒然生起欲试之念，众人又在一旁怂恿道：你去开个小吃葱油饼店。然后周老师和道：我给你当顾问。一阵欢快得意的笑，酣然心间。纵然未果，想想也是美的。
从无知到有知，从陌生到了解，一层层抽丝剥茧，方知这个葱油饼，就是萝卜丝饼，而她还有一个美丽的名字叫“西施团圆饼”。
而关于她的传说是在西施故里偶然获得。之前曾几次三番穿行过西施故里，只道这里有美食小吃，却不知是什么名堂的。
那是个雨朦朦的下午，和孩子们走进古色古香的建筑群，小街上飘着诱人的食物香，孩子们的胃口一下子被吊起。只好随着她们往店里走，收伞，坐下，三五张桌子都是靠窗的，可以透过稀疏的树木看到几块江水。点好臭豆腐、骨肉相连、烤香肠，才看到墙上的一张海报，上面写着“西施团圆饼”的故事。
美人西施被献吴王后，日日思念家乡和父母，还有外公外婆。常以抚琴寄思念之情，愁眉零泪，吴王见了心生怜惜，问之原委。西施吐露心声，说每到冬日，和家人一起做“银丝圆饼”（银丝，即萝卜丝），去探望外公外婆，如今远离家乡，不知家乡可好。吴王为博美人笑，建议西施做好银丝圆饼，好派快马送到越国，完成西施尽孝的心愿。
原来这个简简单单的萝卜丝饼后面深藏着一个感人故事，于是叫我们这些食客吃着时有了不一样的感觉，不再觉得土俗。你看古人，把萝卜丝称作银丝，把葱油饼称为团圆饼，把一个普通的食物赋予了文化赋予了人情，叫后人不得不汗颜。
时值冬日，暖阳多伴，但心里总有些角落在背光处，难免暗自神伤。就在这样的时候，这样一种飘忽的心绪间，我带回家一些东西：二十张饺子皮，三两斤萝卜，一束绿葱，夹心肉，胡椒粉，花椒粉。一个晚上，慢条斯里地一道一道工序（刨萝卜丝——剁肉泥——拌馅——包饺——上蒸——搁凉——油煎）在思绪里完成。
看着盛在盘里的这一片金黄色，仿佛那是千山万水之后呈现的一道风景，未成形前与成形之后，我是两个我，前一个叫萝卜丝饼，后一个叫团圆饼。
附民间传说
话说春秋时吴越争霸，越王勾践兵败称臣，卧薪尝胆，积聚力量以图雪耻。为争取生息时间，勾践听从文种之谏，施美人计迷惑吴王夫差，于是将绝色美女西施、郑旦送往吴国。
西施在吴国深受夫差宠爱，但却时时不忘故国，思念家乡父母亲朋。一年冬日，大雪纷飞，西施在灵山上遥望故乡，乡情难抑，忍不住抚琴落泪。吴王闻之， 来为美人宽怀，并追问美人因何玉容憔悴、愁眉不展？西施泪水盈盈，告禀吴王，时近冬至，她倍加思念苎萝山下的父母和五泄江畔的外公外婆。在入吴前，每逢冬日，她必与父母一起，烤制银丝圆饼，用以探望年迈的外公外婆。如今远离家乡，不知家中长辈是否安康，悲便不由自主而生。夫差听得西施之言，欣然道：“美人敬老之心，一片赤诚，令人敬佩。你尽可如期做好‘银丝圆饼’，我遣快马送去你越国老家，岂不既尽了你的孝心，又解了你的心头之忧呢！”见吴王应允，西施才舒展愁眉。数日后，西施的外公外婆果真收到了千里迢迢送来的“银丝圆饼”。老人品尝时，竟在饼中发现一块小绫，上书小诗一首：“汪汪眼中泪，香香笼中饼。冬去春来时，共叙团圆情。”寓西施孝心于其中的“银丝圆饼”，被后人称作“西施孝寓团圆饼”而流传至今。