晚上去办公室为活动的事分别给嘉宾们打电话。
回来的路上，BB说，妈妈，我困了。
我说，那回家后赶紧睡。
妈妈，你也一起睡，这是BB每天的希望。
我说，妈妈还有很多事要做，睡不了，虽然妈妈真的很累，好想早点睡。
BB说，那怎么办呢？片刻，她又说了，妈妈，我想了一个好办法。
我问是什么。
她说，如果我变成妈妈，我就可以做妈妈的事了；如果妈妈变成宝宝，就可以早点睡觉了。
我情不自禁地把头埋在BB的头颈，只想告诉她我很爱很爱她。

I dont know for what, just wanna drunk

听过这样的古老年话吗？一个蛮娘，每天给自己的儿子吃油炒饭，给继子吃菜泡饭。一年下来，儿子越来越瘦，而继子却吃得白白胖胖。这是我妈妈常给我讲的故事，言下之意是，叫我们不要天天吃油炒饭，怕我们发黄人瘦营养不良。那时候，我却怀疑妈妈是为节约米油找的借口，而且我还认为她更爱小哥，因为他每天早上照样炒炒饭吃，我喜欢吃他炒的饭，油油的红红的，特香。而妈妈炒的饭，总会加水，没有什么油味，但总比菜泡饭好吃吧。之所以有这样的感觉，还不都是因为那时粮油紧张嘛，要是今天爱咋吃就咋吃，根本不用把一碗饭第二餐要化作三碗泡饭，这种精打细算已是时过境迁了。

其实记忆中的炒饭很香，但并不好味道。也就不过放点油放点盐放点酱油放点葱一炒了事，相比较而言，这样已够奢侈的了。前面的故事也许是对后娘的讽刺，也许是人们用来劝阻自己的孩子奢侈，也许是真的要告诉大家油炒饭吃多了反而会缺少营养。油炒饭，那么单调，没有丰富的配料，当然营养成分也不过是米饭的营养而已，而菜泡饭，至少还添加了一些菜的成分，而且有汤水，有利于人体消化。人们只知道油炒饭不好，却不知道不好在哪里，他们即使知道，也没什么东西可以放在里面炒，现实生活中他们实在太贫乏了，于是才创造或者传播着那样的故事。

如果像扬州炒饭那样，可能长期吃也未必见得瘦。我的第一次吃扬州炒饭是一位老师请的客。好象九七年上半年，老师带我们两个去参加绍兴县朗诵比赛，我荣获第一，另一位小师妹也得了名次。老师一高兴，说中午她请客，喜欢吃什么随便点，我们走进一家小吃店，这是越城区生意最红火的小吃店，我第一次来，不知道要什么，慕名地点了扬州炒饭，十块一份。原来扬州炒饭里掺着七八种配料，青豆、玉米、肉丁、胡萝卜等等，五颜六色的，好看，也香，因为油。这是我永生难忘的记忆，那一次交融着我人生好几个“第一”，因而这扬州炒饭也烙在我的心上。

炒饭炒多了，也能炒出经验来。以前去有意思总是点六块一盘的炒饭，他们用了比较好的米做饭，吃起来特别有味道。后来吃多了，不知道是我的嘴变味了，还是他们的饭改米种了，反正总觉得没自己做得好吃了。随便到哪里，如果没有上等品的米做饭，这炒饭也好吃不到哪里去。

最近，炒饭时琢磨出了一点点小经。饭先煲热或微波炉里转热，打松，把配料放油锅里炒好，然后再放入米饭，取小火，炒拌一两分钟即可，这样即不沾锅，色泽又鲜亮。

我不要人家喜欢你


那天放学，我一到教室，有一个胖嘟嘟的小女孩便亲热地抱住我，对我说，BB妈妈，我好喜欢你哦！我有点受宠若惊，不知道说什么好，我说，小朋友，谢谢你，我也喜欢你们。BB走过来，很不开心地说，这是我妈妈，我喜欢我妈妈，你不能喜欢的，又不是你妈妈喽。

我蹲下来，搂住BB，我说，宝贝，小朋友喜欢你妈妈，说明他们觉得你妈妈好啊，你不喜欢有一个好妈妈吗？BB点点头，说喜欢！

路上，她又追问我，妈妈，她为什么要喜欢你？我没有直接回答她，反问道，你说呢？

她几乎没用时间，就告诉我说，你好看呗！所以人家喜欢你呀。我笑了，孩子这是在赞美自己的妈妈，她有些得意又有些醋意。她说，反正我不喜欢她妈妈，我只喜欢我自己的妈妈，我不要人家喜欢你。

我知道她在吃醋，小小心有了提防别人拿她东西的潜意识了，她已经会忌妒别人，她的感情有了细流分枝，比如她能适度地应用“恨”这个字，她将她的喜怒哀乐能够准确地表达出来，有时候，我会让她做出各种情感的表情，她都能很形象地演绎。但孩子毕竟没有大人那么成熟，她们是如此可塑可造，七情六欲是人之初，我觉得不应该扼杀掉，但我们可以正确地帮助她们去把握分寸。

为此，我并没有指责她更没有怂恿她，我觉得有时候正如“塞翁失马，焉知非福”，当孩子不能接受的时候，你既不能强迫她接受，而你又不甘放弃，我觉得若能把事情换个角度让孩子去思考，有可能会获得很好的效果。我告诉BB，当小朋友们喜欢妈妈的时候，应该是妈妈很有魅力，是妈妈表现不错，如果有更多的人喜欢妈妈，那是妈妈的荣幸，是很快乐的事。如果没有人喜欢你妈妈，那说明你妈妈做得很不好，没有人愿意做妈妈的朋友了。你喜欢怎样的妈妈呢？

BB当然喜欢一个好妈妈，这一点每个孩子都是肯定的。也许孩子首先会注意到外表，因为这比较直观，所以这也往往成了她们判断一个人是好是坏的主要标准。在我的回答里，我故意忽视那些关于外表的形容词“漂亮”“好看”“美丽”等，有意识地淡化孩子对外表的注重，希望转引她们去发现接近心灵的东西。

忌妒是一种情感流露，每个人都有，BB也不例外。但忌妒也会引人走向小心眼大脾气，只有“分享”是它最好的导师。让我们的孩子多多喜欢别人，多多让人喜欢！

简·土豆


有时候，我会纳闷，为什么时不时想起的都是十几岁以前的记忆？那时觉得又苦又酸，如今回味却有淡香和甘甜。在物质上，怎么比，都比过去要优秀丰富得多，但我却怀念那泥滋土味，特别是自种自食的那一种。也许面朝黄土的劳动乐趣，在时间之差中遥远之后，也能叫人留恋。那位家乡的的哥说得对，在城里没有人知道节气。当我们拿着钞票去买菜市场的蔬菜时，我们离农民的汗水已十万八千里远了。

自我掌勺起，土豆就成了厨房必备品。在城里的菜市上，四季如一季，所以三百六十五天都能买到土豆。最近上市的土豆，是新土豆，而且出奇的庞大，三十年来第一次碰见，所以尽管冰箱里已有，但我还是情不自禁地选了一个最大的，准备做一道创新不久的土豆花样。

给自己创造的菜，取名也是一件乐事。我的土豆做起来其实很简单，切块，炸熟，撒盐、鸡精，盛盘，再浇少量拌料酱油，最后用油煸过的葱和切丝的胡萝卜做点缀。因此，我叫它为“简·土豆”。“简”即简单、简约，英文Jane，与我的姓Jin谐音，这也算是独门独派的了。做土豆菜，我喜欢炸。最早时，我总是把土豆切成片，放比平时多一倍的油，半煎半炒，直到熟，然后放盐、酱油、鸡精、葱，但不放一滴水。这种做法，是单位的厨娘那里学来的，喜欢吃，便自己做起来，这样吃了几年，成了我“拿手菜”。有时，也会把土豆切成丝，炒的时候，放点醋、酱油，也是别有风味的。而最近的烹饪法，可能借鉴了炸薯条的方式，也有可能是因油的解放，在思想上用油没了包袱，所以能炸的，总想炸着吃，这实在比煮、炒的要香多了，以我的理解，除了表面一层与油有亲密接触外，里面的土豆完全是靠油温焖熟若泥，所以这样既保持原味，又不流失营养。但有一点，我得注解一下，炸的油，一定要用植物油，油质越好越无害。还有一点，土豆削皮后，用水冲一下，以免氧化，这与苹果同理。

至于土豆的吃法，比较营养的还有排骨土豆汤，土豆红烧肉有一个好处就是可减少油腻度。真正偷懒的吃法，那就是夹皮煮熟，剥皮直接咬着吃。这种吃法，能叫我马上回到农村，回到童年，回到马铃薯地，回到洋芋艿生活。

我真的很想回去。那时候的土豆不叫土豆，叫洋芋艿，书上才叫马铃薯。每年都是从手指头大开始挖出来当菜吃到它真的长大了，地里的洋芋艿已所剩无几。今天烧土豆，几乎没人用手剥皮，一是土豆大，二是土豆没有出土的新鲜，三当然是不再有手剥的习惯了。但那时候，如果这样削皮，会很心疼，何况这皮也很好剥，即使不剥也能吃下去。老实说，当时我很讨厌剥洋芋艿的皮，因为之后手指的颜色黄黄的，一会儿裉不了色。真正令我想念的是那副日渐消失的石臼，把洗去泥的洋芋艿倒在石臼里，带点水，然后用木棍捣，当洋芋艿一个个皮翘起来，你再去皮就非常容易了。

小时候，我好象并不怎么喜欢吃洋芋艿，若去掉洋字，我就很喜欢了，因为芋艿比洋芋艿更难种，更难剥（若手湿，剥皮之后会发痒），产量也少。不是说“物以稀为贵”吗？正因为少，我们才会渴望它，想要它。那时我的胃口也是这样。但对于洋芋艿，还算马虎能对付。我现在还能模糊回味起妈妈烧的洋芋艿，有切块的，有对半分的，有清炒的，有酱油拌的，这些都成了从我心里飘过的云，曾经下过的雨。

每当看着BB津津有味地吃着土豆，我会特别开心，除了我是她母亲，应该还有别的心情，这大概就是土豆与我有着不系之情吧！