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一个人也得下厨房：山寨版爆笑食谱
星期五 四月 03, 2009 9:02 am
新华读书
一个人也得下厨房 林欣浩 著 辽宁人民出版社
【内容简介】
从来没进厨做过饭？恭喜！因为翻开这本书后，你会惊奇地发现，自己被隐藏许久的超强烹饪能力！厨房里的十万个无厘头“为什么”，让你在好奇中成长为你调的料理高手！每一道熟悉的菜，都会给你不同的感受，每一道陌生的菜，保证你看了就会做！
【作者简介】
林欣浩，作为一个老资格的已婚宅男，实在看不下去广大单身青年们的糟糕生活状况——尽管自己曾经也这样。写这本书的目的就是为了让大家能够开心地去做菜，希望读者们在这过程中，能体会到生活里之前没有发现过的快乐。
【目录】
目录
引言：做饭这件事儿
一 让你的厨房变成美食工厂
检阅你的厨房设备
食物的采购
食物的储备
养成良好的做饭习惯
二 刀俎生花
厨房刀法
1.有本事你把这菜做坏——凉拌黄瓜
2.酒桌不倒的法宝——醋拌木耳
3.大战故障光环——凉拌西红柿等
4.以德鉴人，以貌论菜——凉拌沙拉
凉拌菜的简单规律
三 汤底捞月
5.享受不起的贵族待遇——煮汤基础
6.菜小学问深哦——西红柿鸡蛋汤
7.我要大泡泡！——奶油玉米浓汤
8.厨间找乐，菜里寻欢——疙瘩汤
9.今天好运气，老狼请吃鸡——炖鸡
10.喝了不用娶媳妇——苦瓜绿豆汤
四 炒锅翻腾
炒菜基础
11.做个乐观主义者嘛——炒鸡蛋
12.刚者易折柔难摧——虾米炒芹菜
肉类的处理
13.老百姓的乐儿——鱼香肉丝
14.做好拿去馋老外——宫保鸡丁
15.菜里英雄——清炒虾仁
16.非主流奇菜——香菇炒芦荟
五 菜饭共餐
17.你再挑剔也不怕——百变炒饭
18.时空穿越者的秘宝——石锅拌饭
19.忍者的最爱——炒面
20.每逢感冒倍思亲——鸡蛋挂面汤
21.绝对比加州人做得更好吃——牛肉面
22.热气腾腾真省事——自制涮火锅
23.看快餐电影，做快餐食品——微波炉比萨
24.防戳防扎防点穴——三明治
六 蒸汽朦胧
25.看似好做其实难——鸡蛋羹
26.送给理科生——香芋蒸火腿
27.学好麻烦学坏易——口蘑水蒸鸡
28.“喂，是李婶儿吗？”清蒸鱼
29.男人就该无所不知——酒酿清蒸鸭子
七 炖煮流香
炖煮基础
30.智商测试的标杆——可乐鸡翅
31.别跑！炖的就是你——炖田鸡
32.忙里抽闲省时间——家常炖肉
33.待他自熟莫催他，火候足时他自美——红烧肉
34.有些事，情何以堪——啤酒牛肉
35.勿以相貌论英雄——土豆炖牛肉
36.肉嫩味美，巧舌如簧——栗子黄焖鸡
37.爱如骄阳情似火——水煮鱼
38.群众纷纷表示用来相亲效果良好——家常熬鱼
八 脂肪当道
煎炸基础
39.做给青春里的她——街边烧烤
40.一般人猜不出做法——炸苹果圈
41.送给标题党们——油豆皮素鸭
42.安慰怕胖的你——蔬菜天妇罗
九 烘焙情调
43.游戏党们的美味西餐——啤酒烧猪排
44.倍儿、倍儿有格调！——普罗旺斯鹅肝硬饼
45.女孩儿要用话来哄——柠檬茶香骨
46.非常好用的sorry——微波炉蛋糕
47.投币式傻瓜甜品——双皮奶
48.人人都爱哆啦A梦——铜锣烧
49.平凡的浪漫——山寨法国大餐
十 结语
【书摘】
前言：做饭这件事儿
Ayawawa说：“比我聪明的没我漂亮，比我漂亮的没我聪明。”
George Carlin说：“开车比我慢的都是白痴，开车比我快的都是疯子。”
我的朋友ibaby说：“做饭，我不行。吃饭，你不行。”
看来我们很有共同点嘛。
对于很多人来说，做饭是一件辛苦事，要不饭店的厨师怎么还能领薪水，应该让他们倒贴钱才对。但是，也的确有很多人喜欢上了烹饪，把它当作了生活的一种乐趣。在我们枯燥无聊的生活里，做饭可是个充满了创造性和成就感的活动呢。
但是有好多刚刚脱离父母或者学校的单身汉，不会这么认为。做饭这件事本来是人越多越有兴头的。吃的人多并不会多花多少时间，做出来的菜却能有更多的人欣赏。一个人独居呢，填饱肚子就行，能省事就省事，总惦记着去外面买现成的，或者煮方便面之类的快捷食品。一个人生活，有必要自己做饭吗？
和外出吃饭相比，自己做饭能省出大量的钱。就算是买昂贵的原材料，自己做饭的成本，也只能是饭馆菜价的几分之一。并且外面的饭菜大都油大盐多，有些为了省钱省事，饭菜还不卫生，甚至有毒。自己做饭能保证吃到的是最高级的原料，到了外面饭馆的手里，除了味道之外，就没什么能保证的了。
作为普通老百姓，做饭也是一个必备的技能。在找到异性伴侣，乃至共同生活的时候，总会有要为全家做饭的时候。与其那时拿全家的胃口开练，还不如自己先冒着吃恐怖食物的风险偷偷把厨艺练好。再者，虽然厨艺没有相貌财产那么吸引人，但是能把厨房搭理井井有条的人，肯定能给异性乃至他(她)留下个勤快手巧的好印象。更重要的是，相貌财产并不是说有就有，而厨艺花一点时间就能够掌握。
不要害怕一个人做饭会给自己带来多大的麻烦。有的菜肴制作过程繁琐，但也有很多步骤简单，制作一次可以存起来吃上好几顿的美食。本书中介绍的不少菜谱都简单易做，做起来一点也不麻烦。
也不用担心你从来没学习过做饭的技巧。就像吃饭是人的基本技能一样，把食物弄熟也是每个人都可以具备的能力，只要稍加练习，你就能掌握大部分的家常菜。本书的菜谱按照不同类别的技巧循序渐进的安排，在一开始，您只要会切菜，就可以做出好吃的菜肴来了。
阅读连载: http://news.xinhuanet.com/book/2009-04/03/content_11124193.htm
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韩国大宅门（其四）
星期五 四月 03, 2009 8:15 am
这一段是一个重点，也是一个很好看的卖点。
在《家门的荣光》里，尽情展现了据说现在已经不多见的韩国传统家庭的各种礼节。
开头是最老的老长辈去世后，举行丧礼。那情节引出了第一女主角给第一男主角的一记耳光。别忘了那第一女主角是典型的传统家庭里的传统女性，不苟言笑知书达理又是大学教授，居然伸手一记耳光打在那第一男主角（当然能想象得到也是她未来的丈夫）脸上，这太有戏啦！
丧礼极其隆重，由于在大宅门里举行，同时也展现了大宅门的气派。之前看过日本的电视连续剧《女系家族》——那是根据日本著名女作家同名小说改编名角联手大卡斯的巨作。那里面一开场也是一家之主去世，由于现代社会已不多见的女系家族特殊性，那丧礼场面也很可观很有特色并且结合剧情展开。两者相比较都不是为了丧礼而丧礼，都是贴合实际生活围绕剧情需要。但是韩国大宅门的场面更大更恢宏——相比之下日本那个女系家族没有大宅门丧礼在外面寺庙举行，气派也够气派声势也够声势，可就是在自己家的大宅门里自然就更加气派更加有声势。
婚礼也是很隆重很壮观。之前也是看到过那种传统的比如王室的婚礼但总觉得很是遥远——咱们拍的这种壮观的传统婚礼恐怕只有在《末代皇帝》里见过。这一回是现代的新郎新娘举行完全传统式的婚礼。既新鲜又好玩——这跟我们现在偶然客串式地插上一段传统的旗袍马褂或者骗骗外国人掏银子的花轿红盖头是完全不同的。那是正正规规的一场全过程传统婚礼！
当然，看到的还有新郎家前来卖帖，蜜月归来新郎新娘先回娘家住一晚上然后再回婆家，蜜月回来的新郎还要被打脚底板之类忍俊不禁的好玩镜头。
此外，诸如逢年过节的祭礼以及男女有别的对待——但又有例外比如媳妇得奖就特别允许去祭拜老祖宗。
总而言之，从这部电视连续剧里可以看到传统和现代结合得如此紧密的韩国。难怪人家要来抢围棋抢端午抢传统？！
国人的情况往往是要末墨守成规要末全盘西化——这在如何对待传统礼节上也是一样有所反映。
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如果你被掉进黑洞，能看到什么？
星期五 四月 03, 2009 7:35 am
如果你被掉进黑洞，能看到什么？
英国《新科学家》杂志
美国科学家日前实施了一项电脑模拟实验，演示了在坠入黑洞过程中可能看到的景象。这项研究结果将有助于物理学家理解黑洞物质和能量似乎自相矛盾的命运。
似被无尽边界吞噬
美国科罗拉多大学研究人员安德鲁·汉密尔顿和加文·波尔赫默斯 (Gavin Polhemus) 根据爱因斯坦广义相对论原理，建了一个电脑模拟系统，用以描述重力如何扭曲空间和时间。他们还虚构了一个观察者的命运，让此人从轨道中坠入一个质量是太阳 500万倍的巨大黑洞中，这相当于银河系中心黑洞大小。
当观察者逐渐接近黑洞时，一个黑圈在包含这个黑洞的星系四周忽隐忽现，这其实是“事件穹界”(event horizon)，即黑洞周围让物质有去无回的边界，在边界以外观测不到边界以内的任何事件。黑洞后面恒星释放的光被这一无尽边界所吞噬，而来自其他恒星的光则仅仅被黑洞印力作用所弯曲，在黑洞周围形成了一个变形的图像。
对于遥远的观察者来说，事件穹界的规模有一个“史瓦西半径”(Schwarzschild Radius，即临界半径，恒星的质量越大，其史瓦西半径越大)大小——对于这个黑洞来说是1500万公里。所以，虽然你离黑洞越来越近，仍会感觉黑洞还很遥远。即便在你穿越了史瓦西半径以后，你前方的光线仍被吞噬，从你的视觉来看，是永远无法抵达事件穹界的。
强大潮汐作用力
在模拟过程中，汉密尔顿和波尔赫默斯在事件穹界上标注红格子，使得这个边界看上去更形象。因为事件穹界呈球形，红格子上的两个圆代表中央黑洞的“南北两极”。当你穿过史瓦西半径，另一个人工视觉辅助标记也会跳出来。这个视觉辅助标记是白格子，围绕你所在位置，标示出遥远观察者在事件穹界的位置——如果别人与你一起穿过这一边界，你会在此看到他们坠入黑洞深渊。
最奇特的一幕会等到你生命的最后一刻。你离黑洞中心如此之近，甚至能感觉到强大的潮汐作用力。若是脚朝下坠入黑洞，你头部的引力比脚的引力弱一些。这种力量会将你撕裂，还将影响落在你身体周围的光——头部上面的光被拉伸，逐渐过渡至红色光谱范围，最终进入空白状态，此时，你整个视野将被挤压到一个水平环地带。
黑洞特性自相矛盾
整个模拟过程可能会揭开黑洞之谜。量子计算 (Quantum calculation) 看上去表明，黑洞内部错综复杂——在之前的研究中，科学家得出过这样的结论，那就是模拟实验中在黑洞里可能会形成更多的“熵”(entropy，热力学状态函数，用于量度系统无序性)，其数量超出外部观测者所看到的信息。
这就像是旧有黑洞信息悖论的“超动力版本”，该理论将坠入黑洞的物体或信息毁灭与量子力学针锋相对。量子力学宣称量子信息 (quantum information) 永远不会丧失。问题可能是，我们的空间视野很狭隘。空间视野在黑洞内部会分开。
为计算出全部的熵，汉密尔顿和波尔赫默斯假设，你将所有可能状态都加起来，物质和能量在空间中占据不同的点。不过，与其他的理论家一样，他们认为这种称为“位置方向”(locality) 的常规推理在黑洞内部不起作用。
空间不同点可能以某种方式分享相同的状态，但具体过程还是一个谜。诸如此类的模拟实验或许有助于揭开这个谜团。汉密尔顿说：“我们的模拟实验接近奇点 (Singularity)，似乎整个三维宇宙被压缩成二维表面。”不过，这是否预示二维图更重要就不得而知了。汉密尔顿说：“这是否具有任何重要意义？我也不知道。”
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G20峰会 全球经济向中国低头“求助”
星期五 四月 03, 2009 7:29 am
朝鲜日报驻伦敦特派记者 金洪秀 (2009.04.03 10:38 /更正 2009.04.03 11:3
▲法国总统萨科齐（左）1日来到中国国家主席胡锦涛在伦敦下榻的酒店同胡锦涛举行会谈。图为，萨科齐引领胡锦涛走进两国首脑会谈场所。法国外交部当天发表声明说：“反对以任何形式支持藏独。”因此，因法国对西藏人权问题指手画脚而疏远的两国关系得以修复。
在20国集团（G20）金融峰会开幕前一天的1日晚，就在几个小时前还高声说“在限制税收避难所问题上（想要排除香港和澳门的）中国是最大绊脚石”的法国总统尼古拉-萨科齐来到中国国家主席胡锦涛下榻的宾馆。
因顾及法国颜面，中国政府只公布了协议事项的一部分称：“法国根据不干涉内政的原则，承诺不支持藏独。”法国因西藏问题和中国文化遗产问题伤害了中国的自尊心，结果被中国取消了100多亿美元的飞机购买计划等，付出了惨重的代价，这一次终于举白旗投降。当然，不只是萨科齐这样。
曾经强烈谴责中国人权和西藏问题的英国王储查尔斯2日来到了胡锦涛下榻的宾馆。英国媒体就这件事使用了“查尔斯叩头(kowtow)”一词。
在G20 金融峰会新闻中心所在的伦敦市郊的艾格色中心，已经针对来自全世界的2000多名记者安排好了各国的区域和座位。最前排是G20峰会主办国英国、第二排是美国，第三排是中国。中国（30个）的座位比同一排的法国（24个）多一些，从而显示出作为“全球经济超级力量”的地位。
在1、2日陆续举行的各种双边会谈中，国际社会最为关注的就是美国总统奥巴马和中国国家主席胡锦涛之间的首脑会谈。部分媒体甚至将此次首脑会谈称作“G2会谈”。中美领导人决定为加强两国经济合作水平，重新启动“高层对话渠道”（战略经济对话），美国同意改革国际货币基金组织(IMF)相关机制，赋予中国等发展中国家更多的权限。奥巴马在会谈中将中国奉为“传统大国”，同时保证“将充分管理财政赤字问题”，费尽心思消除最大债权国（截至1月底持有约7400亿美元的美国国债）中国对“美元贬值”的担忧。胡锦涛在同奥巴马的会晤中也没有提及创建“新储备货币”代替美元的必要性，保留了对方的颜面。
全世界都非常期待和关注中国的新作用。因为，就扩大国际货币基金组织基金这一迫在眉睫的悬案，绝对需要中国起到作用，而且，为使世界经济复苏，中国必须担负起从“世界工厂”转向“世界消费者”的任务。
中国目前正以超过2万亿美元的外汇储备为武器，推行使本国利益最大化的战略。今年2月，中国在欧洲签署了规模达220亿美元的采购合同，同时还计划于今年夏天派采购团前往美国，大量采购“美国制造”产品，给美国送去大礼。美国有线电视新闻网（CNN）报道说：“如果说金钱等于权力，那么中国在此次峰会中处于最有力的地位。”
新华社等中国官方媒体的此次G20峰会的成果报道令人理解为，“最大的成果就是美国总统奥巴马承认中国是同美国一起克服全球金融危机的G2 （中美国，Chimerica）的一个支柱。”
作者：金洪秀 文章来源：朝鲜日报
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才刚看了没几集——
星期四 四月 02, 2009 11:17 am
热热闹闹的宣传推介，加上《功勋》里和柳云龙搭档《奋斗》里和佟大为搭档的李小冉，台湾的应采儿香港的刘恺威，决定看看这部算是鸿篇巨制的《凤穿牡丹》。
阵势不错，好几个编剧——或许也是分头各写各集。可有一个编审，这是别的地方没多见的。往往有顾问——比如《红楼梦》那是必定要的。
编审是出版社相当于正教授的职称，有来头！
不幸的是看了没几集，就漏洞百出。列个条条杠杠吧，比较省力气。
——苏州，请来演唱的是一个女的弹琵琶（一看就不是真的，那手法特次）这是对景路数；另一个男的却是在敲鼓，那就是不对路了。这儿显然应该是男女双档说书才是。
——办丧事也是和北方那样撒纸铜钱。可苏州在江南，从没有这样的风俗。那不过是从别的电视连续剧里照搬照抄。
——妈妈对女儿说：老古话千年媳妇熬成婆？！从来没有这样的说法！！！要当千年的媳妇才能熬成婆那才怪呢，可不成了精！应该是廿年媳妇熬成婆。这种地方都会错，那演妈妈的女演员也难逃其咎。
——郁无暇听了小四的话要做新女性，这才幡然变更同意出嫁。可那是理解对头？！新女性是自立自强自由，郁无暇不要说在尼姑庵就是回到了娘家也不是，嫁到夫家更不是！
——看看郁无暇在夫家的一些表现吧：她这个不懂那个不会，可她居然会得“跳房子”这种居家小姑娘的游戏。到了过年公公不让她上桌，可她不知怎的就跑到屋脊上去坐着。不要说学做大家闺秀小家碧玉，这哪儿是一个在尼姑庵里待了拾捌年刚返回尘世的女孩子所作所为？！
——公爹婆妈抱孙心切，逼着新婚夫妻同房。桂姨好起劲地跑来验看白方巾上是否有处女破身的血迹。自然是没有这戏才能演下去。可突然两人相约作假夫妻故意装腔作势地在人前显示亲热而实际上没有任何进展。不知咋地，公爹婆妈加上其它所有起劲的人比如桂姨刘妈都突然不在乎他俩是否同床是否办过那事。
——要买新机器，从德国进口。可在广州被调包，看上去就像真货还运转得蛮像样子。难道那时候就有这样高水平的仿冒伪劣商品？
——佩尼西林药品从上海运往北平，那是犯禁品。男主角声称是救灾民所用不是为了革命党。可就是救灾民，那出身江湖的财迷古董老爷成吗？至少到目前为止没有看到他是积德行善的人家。少爷如何能够蒙骗老爷去办那么大那么冒险的善举呢？
——新婚夜，新郎和小姨子两人跑出去救警方和学生冲突中误伤的老百姓，居然用了整整一夜！并且安然无恙地跑回来，除了脸上稍有些黑灰之外既不疲惫又无鲜血沾上。
——罚跪，在那儿为了渲染气氛天上突降大雪，这也算啦真是常见的呼风唤雨。可大少爷穿的是单薄的西装——北平的冬雪季节，就没人心疼这要传后的接班人？！
——也是罚跪。妈妈心疼女儿给她搽药。可是那红肿之处不在膝盖上而是在膝盖以下两三寸的地方。请问谁的腿能生成那样，跪在地下不是膝盖着地而是膝盖以下两三寸的地方接触地面呢？
实在不值得再多写。那位编审不知道在编审些啥。反正挂个名拿钱就是！
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枪声响起的时候 - 尾声
星期四 四月 02, 2009 10:13 am
尾声
场景：上海世博主题馆外
时间：上海世博开幕之际
大幕拉开。康有仁上场。各国来宾国内游客和上海市民涌上场来，上海世博吉祥物海宝上场和大家招呼并逐个拥抱。
康唱：（康有仁边唱边热情地接待着来参加展览和洽谈的各国客商——比如发放有关资料等。）
星移斗转时光快，
浦江两岸涌春潮。
上海召开世博会，
万国客商齐踊跃。
海宝频频来招手，
人人脸上带欢笑。
商机勃发生意茂，
鲲鹏展翅云路遥。
世界人民要和谐，
携手踏上金光道。
小劳伦斯上场。护理人员推着坐在轮椅上的劳伦斯一并上场。康有仁上前欢迎。
仁：我是上海外事处抽调来世博会的接待人员康有仁，欢迎欢迎。
小：我是来上海参加世博会的美国商人，小劳伦斯。这是我曾祖父大劳伦斯。
仁：欢迎欢迎，非常欢迎。老先生还坐着轮椅前来，深受感动。
小：我曾祖父他这次一定要来上海，也是要寻访当年二战期间和他一起解救上海犹太人的同仁。（观看康有仁胸牌）请问，康先生，是否认得你的一位本家康世强康老先生？
仁：哦，正巧，康世强是我曾祖父，他已经去世多年了。
小：正是遗憾。我们在飞机上还认识了一些与当年解救上海犹太人有关的人士。你看，他们都来啦。
朝仓次郎松下和也邓安娜一并上场。他们和小劳伦斯打招呼，康有仁上前欢迎。
仁：我是上海外事处抽调来世博会的接待人员康有仁，欢迎欢迎。
次：我叫朝仓次郎，是当年日本驻上海情报站朝仓敏治的后代，来上海参加世博会的智利商人。初次见面，请多关照。
和：我叫松下和也，是当年仁爱医院院长松下真二的后代，来上海参加世博会的日本商人。初次见面，请多关照。
娜：我是邓安娜，是当年仁爱医院护士田中良子的后代，来上海参加世博会的加拿大商人。我听我爸爸多次提到他奶奶对他说的那段故事。这次来上海有幸见到康先生，那真是太好了。
康：这样吧，今天下班以后，我就在当年老前辈们碰过头的绿杨村酒家为各位接风。时间同样是七点整。
大家齐声赞同：好，一言为定。
康：另外还有一场好戏——明天晚上也是七点整在天蟾舞台上演新戏《枪声响起的时候》，编写的是二战期间上海滩谍报传奇故事，里面就有解救犹太人的内容。我因为备位顾问，手里有几张招待票，正好请大家一起前往观赏。
大家越加兴奋：那真是太好啦。多谢多谢。
康世强引领大家一起进入主题馆，在幕后合唱声中大幕合拢。
幕后合唱：
星移斗转时光快，
浦江两岸涌春潮。
上海召开世博会，
万国客商齐踊跃。
海宝频频来招手，
人人脸上带欢笑。
商机勃发生意茂，
鲲鹏展翅云路遥。
世界人民要和谐，
携手踏上金光道。
全体演员上场谢幕。
剧终。
备注：
1， 小劳伦斯出场时可由原先扮演劳伦斯的演员担任，就像老舍剧本《茶馆》里的类似处理一样。康有仁等一应后代也作相同处理。
2， 尾声中出场坐在轮椅上的劳伦斯则考虑由另一演员扮演。
3， 若不需要特意安排的有关世博会情节，全剧可考虑按排其他国际活动代替世博或者也可去掉尾声至第七场结束——这丝毫不影响整体剧情的发展。
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星期日 四月 13, 2008 1:48 pm
问好，肖今!
肖今
星期日 四月 13, 2008 12:13 pm
又来喝酒了！可比咱家女儿红
主持
星期四 二月 07, 2008 1:11 pm
各位网友，新春快乐！
谢谢来访，继续关注！
黑色闪电
星期二 二月 05, 2008 12:12 pm
来看主持
久违了,春节快乐!
肖今
星期二 一月 01, 2008 3:29 am
呵呵,相信这是一个深深的老酒坛子!
祝新年快乐
秋天的枫叶林
星期日 十二月 23, 2007 11:27 pm
问好主持,圣诞快乐!
山城子
星期六 十二月 22, 2007 10:32 am
问好！
秋天的枫叶林
星期三 十一月 07, 2007 7:24 am
找来看戏来了。一直以为你这里戏特多。 
黄崇超
星期六 九月 29, 2007 7:28 am
祝国庆节快乐！
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