酷我-北美枫

icecanadaice · 发表于: 星期五四月 08, 2005 2:17 pm 发表主题: 红楼梦与罗松汤

......我的拿手菜除了西红柿炒鸡蛋之外,再就是做罗松汤了.这还是我到了加拿大以后跟我一个朋友学会的.原因之一是这里的土豆,洋葱,胡罗卜和西红柿酱多是一大包一大包的,还那叫一个便宜.原因之二是这些蔬菜我都爱吃,放在一起还那么的好看,让人赏心悦目.原因之三是这汤喝了既有营养,还健美减肥,符合现代情趣.原因之四是我懒的做饭,做上一大锅罗松汤,能当饭吃好几顿.总之自打学会后,就成了我的拿手菜了.不知道为什么,最近每每做它的时候就想到了红楼梦.想着那洋葱就是林妹妹,那土豆是袭人,那胡罗卜是宝钗,那西红柿酱是晴雯.那主角牛肉,当然是宝玉啦,没了牛肉,这罗松汤就逊色了太多,也就不能称之为罗松汤了.当然也就没有红楼梦咯.

......先说那土豆吧,这里的土豆真是好吃啊,易熟纯香还十分的可口,色泽柔和而且怡人养眼,另外拿它做调节汤的浓度的尺子正好,想做的浓一些就多加点土豆进去,不需要在汤里加入淀粉之类的东西了.想那袭人,身为宝玉的贴身丫唤,实际上是没有名份的小老婆,要不是纯熟可口的话,如何能行?再说那洋葱林妹妹吧.老外可是很喜欢吃的,油炒或着生吃的都常见.这洋葱俏丽华美,层层迭迭神秘莫测,主要是还相当的刺激.当然,老外也都挺喜欢林妹妹的,那细细的丹凤眼,小小的嘴唇,娇小的脸庞,不正是代表了他们认为的东方女性的美了吗?还有就是胡罗卜了.从小母亲就教育我,胡罗卜要多吃,它包含胡罗卜素,对身体如何如何的好.胡罗卜有着自己的艳丽色彩,又不像土豆那样的粘糊人,也没有洋葱那样的呛味儿,平实中透着高贵,很像知情达理的宝钗姐姐了.西红柿酱在这里是到处可见,红红火火的.像那个风火厉害泼辣的晴雯丫唤了.只可惜它出身贫贱,心比天高命比纸薄,登不了大雅之堂,最多是在汤里做为一种调色的辅料,终究没能成为汤的主角儿.最后说说那牛肉宝玉.这里的牛肉分很多类,有做牛排的也有做墩肉的,良莠不齐.每每让我看花了眼,最后我选定了买做牛排的很薄的那种来做汤,虽然价格贵了一点儿,买回来还要自己动手切成小长条儿,有些麻烦,但是想想那是宝玉不是,当然是要宝肉来对称了,吃起来舒心也就行了.

......做罗松汤最大的头疼就是切那个洋葱,这林妹妹,每每让我落泪不止,欲罢不能.记得有一句话叫:"害你哭的人爱你深",想那宝玉当年被林妹妹害的也没少哭吧,大概是因为爱的深呢.可我又不是宝玉,干吗总是受这般酸苦呢,最后学了一招儿,切洋葱前,先把它放在冰箱里冻五分钟再拿出来切,就不呛的鼻涕一把泪一把了.当年宝玉和林妹妹约会前,应该先把林妹妹打入冷宫待几天再相会,那林妹妹就会更珍惜相见的时光,少使一些小性子,少发一些刁难,估计俩个人就不会哭的那么难过了吧.哎,现在说什么也都晚了.还有就是要用小火墩汤,如果用大火猛烧的话,那土豆会粘锅,就像对小老婆不能太激情一样,否则粘糊的没完没了.另外时间太长了也不好,那胡罗卜就彻底蔫儿了,没了风采.所以对老婆不能长期放在家里不用,要若即若离时近时远才好.至于洋葱,虽然切的时候有点麻烦,一但开煮了就没问题了.没有洋葱实在是没有味道,那洋葱的刺激是绝对不可少的,而且在汤中的那一缕白条儿,活活的一个美人鱼,让人无限遐想.西红柿的色彩正好衬托了洋葱的俏丽华美,说到底西红柿酱不过是个点缀而已,就像莫泊桑的小说"陪衬人".

......最后想到了宝玉的出家.这么好的罗松汤,牛肉有这么好的土豆洋葱胡罗卜和西红柿酱陪伴,艳丽的组合,豪华的阵容,一场经久不衰的大戏,怎么还是要出家呢?真是有点儿不可思议.后来终于明白了,牛也有想不通的时候,它就得疯牛病,只好被宰割埋葬,和我们人不一样,想通了才版依佛门,正应了那句老话:"天下没有不散的宴席"啊!不过,汤还是要接着喝的......