酷我-北美枫

[主持]

素食在日本的说法是精进料理。也就是精心制作的饮食的意思了。通常身在海外，不能每年回家和亲人团聚共度春节。即使是回乡省亲也不一定每年能成行。因此家人、亲戚朋友常常思念远在海外的亲人，十分想知道在异国他乡的日子究竟是怎么一天天的过来的。每逢佳节倍思亲。一年一度的春节又临近了。这一次，为了寄托对亲人的思念，特意采撷生活中的一个片断，把我们在海外新年是如何度过的告诉大家。

今年的春节恰巧是轮在周末２００７年２月１８日（周六是除夕，周日是初一），而且星期一是统一的节日－－－总统纪念日，真是千载难逢的好时机。考虑到现在是深冬季节，活动只能局限在室内，担心若规模过大我们的空间显小，接待能力有限，照应不周反而会委屈了来宾，因此这一次只好把聚会压缩成一个小型的家庭聚会。我们决定邀请几位朋友和他们的家人一起在我家共度这个难得的传统佳节。提前一个多星期，我就分别打电话给三户人家，约在星期日（初一）的晚上来聚餐。考虑到这次算上自己的家人一共四家也有十几口人，提前好些天，我们就为这次聚会提前紧锣密鼓地忙碌起来。

准备工作分为收拾房间和采购食品两部分。妻子早早几天就开列了一个菜名、食物单子以及所需要的原料，并且及早着手采购。然而收拾房间是重头戏。我们大人孩子总动员，每天利用下班、下学后的时间整理内务，我特别在星期五请假一天突击清理，就像过去的大扫除一样。原来本打算事情做好后，星期六出去带孩子们滑雪，后来看看需要做的事情很多，只好改变计划，真是全家齐动手，忙得手忙脚乱，终于在星期日当天的下午，把八、九个房间和院子大致收拾整理好了。

准备食物从一早就开始。先把青菜水果提前洗净择好，在下午提前使用食用酵母把面粉和好发上，然后就洗菜准备工作。一直到下午五六点钟，此时葱花卷子、芝麻酱糖卷子、椒盐饼，已经做好，四个素菜和茴香馅蒸饺子的面和馅也做好了。这时候朋友高君、康君夫妇们首先到达，来了之后，大家开口先说这里环境好，优美，赞不绝口。还没有进屋，就急不可耐地表示要先看看院子。于是主人就带领他们到后院东侧农场的施工现场看起来。时值美国东北部深冬季节，前几天下大雨雪，积雪未消，车道上结满冰，非常滑，只好提醒大家小心。我告诉大家，这里原来是一个长满树木的大坑，现在大坑已经接近填了一半，成为一条道路一直通到铁路的路基。看完后院，朋友汪君李君夫妇也到了，于是加入我们的行列去后院的西侧观看。这里是原来自然形成的一片坡地，大约有三分半的面积，在那边大坑没有填平之前，准备明年开春后先在这里试种蔬菜。从这里转到西侧院，经过车库旁的菜地来到枫竹园，参观小树林和林间小径。最后来到前院草地上。

我们的主妇从下午两点开始准备晚餐，内容有和面，准备青菜，熬豆粥，烫面，做饺子馅儿，蒸米饭，准备水果，烙发面饼。晚餐有四道素菜：焖茄子（配洋葱、绿色柿子椒）、煮白菜花儿（配红色柿子椒）、焖扁豆（配洋葱）、炖有机豆腐配鲜蘑菇和紫菜。另外做了一道凉菜－－凉拌黄瓜条。此外还有凉拌三丝儿（豆制品、红萝卜丝、白萝卜丝、枸杞子这是高君和康老师家带来的）、土豆沙拉（这是李老师一家带来的）；素鸡、甜不辣（豆腐）和鸡腿（本次聚餐唯一的一个荤菜）（这是汪君夫妇带来的）。作为主人我们准备的主食有茴香素肉蒸饺子、葱花卷子、芝麻酱甜花卷儿、椒盐发面饼、有机素炒面、有机大米饭、水煮北方素饺子、蒸有机红薯和红豆粥。以上共计有冷热菜十道，九种主食，两瓶葡萄酒，三种水果汁。饭前准备有点心类食品：西洋式什锦饼干、枣泥酥、有机的无花果小馅饼、酸果蔓和白巧克力制作的三角形点心、土豆片（以上是从商店买来的制成品）、炒葵花籽、炒花生米（这些是从北京带来的家乡食品）。饭后有什锦水果（红苹果、绿苹果、紫葡萄、弥猴桃、白兰瓜、哈蜜瓜和桔子）。

为了加快进度，在六点钟左右我们招呼请大家帮助动手做蒸饺子。有高君、汪君两个男子汉揉面、做剂子、橄皮，有李君、康君两位女士和主妇包饺子。一边做，一边说笑，不知不觉约半个多小时，几锅饺子全包好了，真是人多好干活呀。我们特意请汪君为大家在厨房忙碌时照了几张像，以留作宝贵的纪念。

一张可以坐八人的长方形餐桌上摆满了饭菜。这样的一顿农家饭式的春节素食晚餐，堪称是比较丰盛了。主要的特点是家常饭菜，是北方人或者北方农村的风格，以平时难以买到的、制作费时又费事的面食居多，原料是尽量采用有机农产品。但是按现代人或者是西方现代生活标准看，仍显朴实无华有余，华丽典雅不足，特别是全素膳食，在许多人眼里，还不能算作美味佳肴。

特别受欢迎的食物有茴香馅蒸饺子、芝麻酱甜花卷儿、椒盐发面饼、家常豆腐、枣泥酥、北京瓜子、炒花生米、蒸红薯和葡萄酒。新出锅的素茴香馅蒸饺子，柔软可口、散发出阵阵麦香，里面的馅新鲜呈深绿色，吃一口，唇齿留香，出尽了风头，大受来宾青睐。加上自制的调料，有苹果醋、酱油、黑芝麻香油、鲜香菜（芫荽）、青辣椒，这更增添了独特的风味。

李老师一家因为有别的活动，错过了我们在这里的聚餐。待到他们一家来这里时，已经是暮色苍茫，晚上八九点钟的样子了。李老师是武林豪杰（擅长搏击散打），武术世家，为人和善，平易近人。特别是具有前辈的大家风范和古道热肠。虽然知道不能如期赴约，仍然在事先准备了几个素菜并且提前送了过来，让我们内心十分感动。在来之前，还特别在半路上打电话过来，问我们现在再来是否太晚。这样的礼节也是十分合宜和周全的。

饭后聊天，因为有了武术高手李老师的加入，更加热闹、话题就更多了。从武术、气功，特异功能，到灵魂、灵异事件、奇闻趣事，乃至中国政治人物和事件，到美国的武术界现状，中外民主、历史，可谓山南海北，海阔天空。一直谈到夜阑人静，仍然未能尽兴。大家有许多问题问李老师，也探讨了许多不解之谜，特别是生命、信仰、宗教，东西方武术、拳击搏击的区别。政治问题争议和分歧比较大。看到李老师九岁的小儿子，已不胜困乏，早该回家休息了。此时已经凌晨一点半。可是大家谈锋正健，兴趣浓厚，实在不忍心打断大家。在我不得不几次催促和提议下才勉强结束了谈话。这期间师母就耐心地等待著。为此我心中十分过意不去，主要是为了年幼的儿童和劳累一天的师母。后来大家离开后妻子对我说，倘若不是明天要上班（她明天邮局排班要上班），她希望留李老师全家宿在这里，可以尽兴畅言，哪怕通宵达旦也好。我也有此同感。

宴毕客散，我仍然没有睡意，可能是几杯茶水的作用吧。于是展卷夜读，心境平静下来。不期胃口又来了。于是细细品尝了几块椒盐饼，体味那久违的麦谷香，回味无穷。待就寝时，时钟不觉已指向次日凌晨三点半了。

值此辞旧迎新之际，回首展望过去，我内心颇有感慨。除了近期认识的武林前辈李先生去年夏天曾经来过我家之外，另外两家人上次在这里见面已经有两三年的光景了。距离上次去高君、康君夫妇家也有一、两年的时间。和其它老朋友也是多年未曾谋面。在临近告别时，大家真是有点欲罢不能，依依惜别。人走到门口，仍然有说不尽的话。我想，这次一别，不知下次何时再相聚！由这次精进料理进一步想到，光阴似箭，生命和时光无比宝贵，和朋友们交往、保持联系，也要讲究精进、勤勉啊！希望在不久的将来，春暖花开的时候再聚首。如果一年又象以前一样悄悄溜去，久别重逢或许是下次中国新年？若果真是那样的话，我也像儿时一样，盼著下一个新年的到来呢！
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是非是，我非我。

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素食在日本的说法是精进料理。也就是精心制作的饮食的意思了。通常身在海外，不能每年回家和亲人团聚共度春节。即使是回乡省亲也不一定每年能成行。因此家人、亲戚朋友常常思念远在海外的亲人，十分想知道在异国他乡的日子究竟是怎么一天天的过来的。每逢佳节倍思亲。一年一度的春节又临近了。这一次，为了寄托对亲人的思念，特意采撷生活中的一个片断，把我们在海外新年是如何度过的告诉大家。

今年的春节恰巧是轮在周末２００７年２月１８日（周六是除夕，周日是初一），而且星期一是统一的节日－－－总统纪念日，真是千载难逢的好时机。考虑到现在是深冬季节，活动只能局限在室内，担心若规模过大我们的空间显小，接待能力有限，照应不周反而会委屈了来宾，因此这一次只好把聚会压缩成一个小型的家庭聚会。我们决定邀请几位朋友和他们的家人一起在我家共度这个难得的传统佳节。提前一个多星期，我就分别打电话给三户人家，约在星期日（初一）的晚上来聚餐。考虑到这次算上自己的家人一共四家也有十几口人，提前好些天，我们就为这次聚会提前紧锣密鼓地忙碌起来。

准备工作分为收拾房间和采购食品两部分。妻子早早几天就开列了一个菜名、食物单子以及所需要的原料，并且及早着手采购。然而收拾房间是重头戏。我们大人孩子总动员，每天利用下班、下学后的时间整理内务，我特别在星期五请假一天突击清理，就像过去的大扫除一样。原来本打算事情做好后，星期六出去带孩子们滑雪，后来看看需要做的事情很多，只好改变计划，真是全家齐动手，忙得手忙脚乱，终于在星期日当天的下午，把八、九个房间和院子大致收拾整理好了。

准备食物从一早就开始。先把青菜水果提前洗净择好，在下午提前使用食用酵母把面粉和好发上，然后就洗菜准备工作。一直到下午五六点钟，此时葱花卷子、芝麻酱糖卷子、椒盐饼，已经做好，四个素菜和茴香馅蒸饺子的面和馅也做好了。这时候朋友高君、康君夫妇们首先到达，来了之后，大家开口先说这里环境好，优美，赞不绝口。还没有进屋，就急不可耐地表示要先看看院子。于是主人就带领他们到后院东侧农场的施工现场看起来。时值美国东北部深冬季节，前几天下大雨雪，积雪未消，车道上结满冰，非常滑，只好提醒大家小心。我告诉大家，这里原来是一个长满树木的大坑，现在大坑已经接近填了一半，成为一条道路一直通到铁路的路基。看完后院，朋友汪君李君夫妇也到了，于是加入我们的行列去后院的西侧观看。这里是原来自然形成的一片坡地，大约有三分半的面积，在那边大坑没有填平之前，准备明年开春后先在这里试种蔬菜。从这里转到西侧院，经过车库旁的菜地来到枫竹园，参观小树林和林间小径。最后来到前院草地上。

我们的主妇从下午两点开始准备晚餐，内容有和面，准备青菜，熬豆粥，烫面，做饺子馅儿，蒸米饭，准备水果，烙发面饼。晚餐有四道素菜：焖茄子（配洋葱、绿色柿子椒）、煮白菜花儿（配红色柿子椒）、焖扁豆（配洋葱）、炖有机豆腐配鲜蘑菇和紫菜。另外做了一道凉菜－－凉拌黄瓜条。此外还有凉拌三丝儿（豆制品、红萝卜丝、白萝卜丝、枸杞子这是高君和康老师家带来的）、土豆沙拉（这是李老师一家带来的）；素鸡、甜不辣（豆腐）和鸡腿（本次聚餐唯一的一个荤菜）（这是汪君夫妇带来的）。作为主人我们准备的主食有茴香素肉蒸饺子、葱花卷子、芝麻酱甜花卷儿、椒盐发面饼、有机素炒面、有机大米饭、水煮北方素饺子、蒸有机红薯和红豆粥。以上共计有冷热菜十道，九种主食，两瓶葡萄酒，三种水果汁。饭前准备有点心类食品：西洋式什锦饼干、枣泥酥、有机的无花果小馅饼、酸果蔓和白巧克力制作的三角形点心、土豆片（以上是从商店买来的制成品）、炒葵花籽、炒花生米（这些是从北京带来的家乡食品）。饭后有什锦水果（红苹果、绿苹果、紫葡萄、弥猴桃、白兰瓜、哈蜜瓜和桔子）。

为了加快进度，在六点钟左右我们招呼请大家帮助动手做蒸饺子。有高君、汪君两个男子汉揉面、做剂子、橄皮，有李君、康君两位女士和主妇包饺子。一边做，一边说笑，不知不觉约半个多小时，几锅饺子全包好了，真是人多好干活呀。我们特意请汪君为大家在厨房忙碌时照了几张像，以留作宝贵的纪念。

一张可以坐八人的长方形餐桌上摆满了饭菜。这样的一顿农家饭式的春节素食晚餐，堪称是比较丰盛了。主要的特点是家常饭菜，是北方人或者北方农村的风格，以平时难以买到的、制作费时又费事的面食居多，原料是尽量采用有机农产品。但是按现代人或者是西方现代生活标准看，仍显朴实无华有余，华丽典雅不足，特别是全素膳食，在许多人眼里，还不能算作美味佳肴。

特别受欢迎的食物有茴香馅蒸饺子、芝麻酱甜花卷儿、椒盐发面饼、家常豆腐、枣泥酥、北京瓜子、炒花生米、蒸红薯和葡萄酒。新出锅的素茴香馅蒸饺子，柔软可口、散发出阵阵麦香，里面的馅新鲜呈深绿色，吃一口，唇齿留香，出尽了风头，大受来宾青睐。加上自制的调料，有苹果醋、酱油、黑芝麻香油、鲜香菜（芫荽）、青辣椒，这更增添了独特的风味。

李老师一家因为有别的活动，错过了我们在这里的聚餐。待到他们一家来这里时，已经是暮色苍茫，晚上八九点钟的样子了。李老师是武林豪杰（擅长搏击散打），武术世家，为人和善，平易近人。特别是具有前辈的大家风范和古道热肠。虽然知道不能如期赴约，仍然在事先准备了几个素菜并且提前送了过来，让我们内心十分感动。在来之前，还特别在半路上打电话过来，问我们现在再来是否太晚。这样的礼节也是十分合宜和周全的。

饭后聊天，因为有了武术高手李老师的加入，更加热闹、话题就更多了。从武术、气功，特异功能，到灵魂、灵异事件、奇闻趣事，乃至中国政治人物和事件，到美国的武术界现状，中外民主、历史，可谓山南海北，海阔天空。一直谈到夜阑人静，仍然未能尽兴。大家有许多问题问李老师，也探讨了许多不解之谜，特别是生命、信仰、宗教，东西方武术、拳击搏击的区别。政治问题争议和分歧比较大。看到李老师九岁的小儿子，已不胜困乏，早该回家休息了。此时已经凌晨一点半。可是大家谈锋正健，兴趣浓厚，实在不忍心打断大家。在我不得不几次催促和提议下才勉强结束了谈话。这期间师母就耐心地等待著。为此我心中十分过意不去，主要是为了年幼的儿童和劳累一天的师母。后来大家离开后妻子对我说，倘若不是明天要上班（她明天邮局排班要上班），她希望留李老师全家宿在这里，可以尽兴畅言，哪怕通宵达旦也好。我也有此同感。

宴毕客散，我仍然没有睡意，可能是几杯茶水的作用吧。于是展卷夜读，心境平静下来。不期胃口又来了。于是细细品尝了几块椒盐饼，体味那久违的麦谷香，回味无穷。待就寝时，时钟不觉已指向次日凌晨三点半了。

值此辞旧迎新之际，回首展望过去，我内心颇有感慨。除了近期认识的武林前辈李先生去年夏天曾经来过我家之外，另外两家人上次在这里见面已经有两三年的光景了。距离上次去高君、康君夫妇家也有一、两年的时间。和其它老朋友也是多年未曾谋面。在临近告别时，大家真是有点欲罢不能，依依惜别。人走到门口，仍然有说不尽的话。我想，这次一别，不知下次何时再相聚！由这次精进料理进一步想到，光阴似箭，生命和时光无比宝贵，和朋友们交往、保持联系，也要讲究精进、勤勉啊！希望在不久的将来，春暖花开的时候再聚首。如果一年又象以前一样悄悄溜去，久别重逢或许是下次中国新年？若果真是那样的话，我也像儿时一样，盼著下一个新年的到来呢！
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