酷我-北美枫

[主持]

菠萝咕佬肉

首先，当然就是主角猪肉和菠萝啦～然后番茄酱、料酒、盐、鸡精、糖、生粉、鸡蛋清就差不多了～
详细步骤：
1、猪肉洗干净，切成合适的大小
2、加入料酒、盐（可以多加一点，咸味都在这里了）、少许鸡精、生粉、鸡蛋清捏匀
　 封上保鲜膜，放入冰箱，罐子家浆了差不多6个小时吧。
3、油锅烧热，倒油，油温别烧得太高，浆好的肉放进去炸熟。也可以再拍点干生粉，湿的比较粘……
4、大锅里放油，加番茄酱和糖炒匀。罐子还放了点菠萝糖水，妄想让菠萝味更浓～
也可以用番茄沙司，那就少放点糖。不过番茄酱比较便宜，味道也没差～
5、炸好的肉放进锅里翻炒，让酱汁裹匀，再放入菠萝翻两下就行了。
6、出锅～装盘～


葱花炒蛋

烹制方法（两人份）
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。
2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

贴士

1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
生蚝鸡蛋煎饼
材料：小生蚝5两、鸡蛋4个、面粉、盐、胡椒粉和清水各适量
烹制方法(两人份)：
1、生蚝买来后要清洗干净，还要去掉里面搀杂的外壳碎片。
2、把鸡蛋打入盛有生蚝的盆里，放适量面粉、盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀。
3、往煎锅里放油，油热后倒入生蚝鸡蛋面糊开始煎。
4、等到饼面煎成金黄色，再翻面煎至金黄色，捞起盛盘，吃时可沾点番茄酱。


脆皮炸鲜奶

材料：牛奶3袋、粟粉（玉米淀粉）150克、自发粉（各大超市均有出售）100克、糖（白糖即可）100克。脆炸糊粉，超市里也有卖的，很方便使用的，省的自己调糊了呢。

把牛奶、粟粉、糖放入锅里调成无粉粒的奶浆，再用中火搅拌煮至浓稠凝固后熄火。

倒入容器里抹平, 放冰箱的冷冻室里冻成奶糕。

先将冻奶糕切成长方条。再将冻奶糕条切成小长方块。

脆炸糊粉,自发粉用杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。

最后用中火炸至表皮金黄即可沥油装盘


枫华园
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是非是，我非我。

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菠萝咕佬肉

首先，当然就是主角猪肉和菠萝啦～然后番茄酱、料酒、盐、鸡精、糖、生粉、鸡蛋清就差不多了～
详细步骤：
1、猪肉洗干净，切成合适的大小
2、加入料酒、盐（可以多加一点，咸味都在这里了）、少许鸡精、生粉、鸡蛋清捏匀
　 封上保鲜膜，放入冰箱，罐子家浆了差不多6个小时吧。
3、油锅烧热，倒油，油温别烧得太高，浆好的肉放进去炸熟。也可以再拍点干生粉，湿的比较粘……
4、大锅里放油，加番茄酱和糖炒匀。罐子还放了点菠萝糖水，妄想让菠萝味更浓～
也可以用番茄沙司，那就少放点糖。不过番茄酱比较便宜，味道也没差～
5、炸好的肉放进锅里翻炒，让酱汁裹匀，再放入菠萝翻两下就行了。
6、出锅～装盘～


葱花炒蛋

烹制方法（两人份）
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。
2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

贴士

1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
生蚝鸡蛋煎饼
材料：小生蚝5两、鸡蛋4个、面粉、盐、胡椒粉和清水各适量
烹制方法(两人份)：
1、生蚝买来后要清洗干净，还要去掉里面搀杂的外壳碎片。
2、把鸡蛋打入盛有生蚝的盆里，放适量面粉、盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀。
3、往煎锅里放油，油热后倒入生蚝鸡蛋面糊开始煎。
4、等到饼面煎成金黄色，再翻面煎至金黄色，捞起盛盘，吃时可沾点番茄酱。


脆皮炸鲜奶

材料：牛奶3袋、粟粉（玉米淀粉）150克、自发粉（各大超市均有出售）100克、糖（白糖即可）100克。脆炸糊粉，超市里也有卖的，很方便使用的，省的自己调糊了呢。

把牛奶、粟粉、糖放入锅里调成无粉粒的奶浆，再用中火搅拌煮至浓稠凝固后熄火。

倒入容器里抹平, 放冰箱的冷冻室里冻成奶糕。

先将冻奶糕切成长方条。再将冻奶糕条切成小长方块。

脆炸糊粉,自发粉用杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。

最后用中火炸至表皮金黄即可沥油装盘


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