酷我-北美枫

主持

北宋末年时，宗泽为破金兵，从义乌和金华一带招募很多子弟兵。这些兵作战
英勇，在宗泽的带领下，他们一路杀去，大破金兵。在收复了开封府后，他们到新
都南京来报捷。宗泽因打了胜仗，特带这些英勇无畏的子弟兵回到了他们的家乡金
华和义乌，探望父老乡亲。

听说宗泽打了胜仗从抗金前线回来，金华和义乌的乡亲们都赶来看望宗泽。他
们杀猪做酒，肩挑人抬地送进宗泽住处，让宗泽带回去慰劳那些抗金的将士。面对
这么多的猪肉和美酒，宗泽非常感激。可他又觉得很为难。此地离开封路途遥远，
这些新鲜的猪肉就是带回去了，还不变味儿了！不带，又怎么对得起乡亲们的一片
真情妮！宗泽思来想去，终于想出了个好主意。

他派人准备了几只大船，把猪肉放在船舱里，然后放上盐，把猪肉腌上，带口
开封去。

一路上，宗泽等克服了重重困难，终于把猪肉完好地运到了开封。

到开封后，宗泽派人把腌猪肉烧好，犒劳将士们。大家吃了，都说这腌猪肉比
鲜猪肉还香。将士们吃饱喝足了，打起仗来更加英勇强猛。

皇帝闻知将士们在宗泽的带领下越战越勇，连战连胜，非常高兴，他也赶来开
封慰问宗泽和抗金将士。宗泽派人把从金华和义乌带来的肉烧制成各种菜肴，宴请
皇帝。皇帝看着那一盆盆火红的东西，好奇地尝了几口。嘿！

味道鲜美极了，他忙问宗泽：“这么好吃的东西叫什么菜呢？”宗泽答道：

“这是从金华家乡带来的猪腿肉。”皇帝啧啧地连声称赞：“色红似火，鲜美
可口，我看，还是把它叫做‘金华火腿’吧。”不久，金华火腿的名称就传播开了。
据说，过去在金华等地，如果新开的火腿店铺要开张，总要事先在堂前挂上一幅
“宗泽公”的画像，说他是金华火腿制作的祖师爷，虔诚地对祖师爷表示敬意，以
求其赐予吉祥、顺利，生意越做越红火。
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是非是，我非我。

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西席 · 发表于: 星期六八月 05, 2006 1:00 pm 发表主题:

金华火腿的腌制工艺，使得这等荤食，升华为文化的餐饮。与健康却无益。
想想，我中华上下五千年的饮食，哪个不有百年。
后怕！
来点生菜！
笑谈！
主持的绍介，大开眼界！