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主持[Bob]
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二品总督总管
（回首人生，前途在望）
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 发表于: 星期二 七月 11, 2006 9:15 am 发表主题: ZT: “老君眉”是一种什么茶？ |
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《红楼梦》第四十一回，写栊翠庵品茶。贾母对妙玉说：“我不吃六安茶。”
妙玉笑道：“知道。这是老君眉。”老君眉到底是一种什么茶？红学界颇有争议。
我在《红楼梦小考》和《红楼梦鉴赏辞典》中，曾引据《巴陵县志》的有关资
料，释老君眉是湖南洞庭湖君山所产的毛尖茶（“君山银针”茶之一种），根据是
：“这种毛尖茶是君山所产，外形如老人的长眉，故名曰老君眉，带有增寿之意。”
但《红楼梦大辞典》却首解为“今安徽六安银针即老君眉”，主要也是从“满布银
毫，针长如眉”的外形来推断的。后来，邓云乡兄撰文，又根据《清稗类钞》“茶
肆品茶”条所载：“茶肆所售之茶，有红茶、绿茶两大别，红者曰乌龙，曰寿眉…
…”因而他认为“红茶中的寿眉即妙玉请客的老君眉”（见《红楼梦之谜》）。但
“寿眉”茶产于何处，形状如何，却未说明。总之，以上三种见解，都近乎望文生
义，实际上都没有直接的文献资料依托。
最近，我偶然在一本杭州出版的《茶博览》杂志1994 年第4 期上，读到王郁
风先生的一篇《老君眉茶考》，才知道清代确有“老君眉”茶，产于福建省武夷山
一带。王先生引用清郭柏苍《闽产录异·货属·茶》的记载云：
“老君眉（光泽乌君山前亦产老君眉——原注），叶长味郁，然多伪。”清，
福建《光泽县志》也有“茶以老君眉名（乌君山前山后皆有）”。民国《福建通志·
物产·茶》中也有此记载。民国《崇安县新志》则把清代老君眉茶列为《武夷历代
名丛奇种名称一览表》中的名茶之一。这样，老君眉茶的老底终于揭出来了。
王先生的文章还说，老君眉茶，叶形长，芽多毫，外观芽身满布白毫。
它既不属于绿茶，也不属于红茶，而是属于白茶类。冲泡后，茶汤色白淡黄，
茶味较淡，与《红楼梦》中所写相符。据记载，武夷山产的茶在元代就属于贡品，
可以猜想，老君眉茶在清代当亦属于贡茶之列，而曹雪芹的上代，历任江宁织造，
是极有可能接触过这种贡茶的。
《红楼梦》实在博大精深，即使一个茶名，芥蒂之微亦包含着大学问，可笑我
辈孤陋寡闻，常常妄加臆测。所以我乐于当文抄公，摘录传播，以告读者。现在，
关于老君眉是什么茶的争论，我看是可以终止了。
《解放日报》1995 年4 月18 日
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叶雨[FFFFFF]
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二品总督总管
（回首人生，前途在望）
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| 发表于: 星期二 七月 11, 2006 9:18 am 发表主题: |
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| 关于茶，话题可多了。。。。。。好，大家都来谈谈茶 |
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主持[Bob]
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二品总督总管
（回首人生，前途在望）
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| 发表于: 星期二 七月 11, 2006 9:49 am 发表主题: |
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