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ZT: 阿婆茶考

 
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二品总督总管
(回首人生,前途在望)
二品总督总管<BR>(回首人生,前途在望)


注册时间: 2005-10-13
帖子: 4150

帖子发表于: 星期三 七月 12, 2006 8:58 am    发表主题: ZT: 阿婆茶考 引用并回复

上海郊区,青浦、商榻一带,有一种特殊的饮茶风俗,叫做吃“阿婆茶”。

这是农村妇女,特别是老年妇女饮茶聚会的一种休闲方式。每当农闲之时,妇
女们相约以喝茶消闲,今日这家,明日那家,轮流作主。她们用陶制的风炉,以竹
片、树枝作燃料,取淀山湖的清水,放入铜吊中煮水。沏茶时,先要点茶头,隔数
分钟后,再用开水冲泡,以保证茶的色香味的纯真。阿婆茶的另一特点是茶点丰盛,
如菜苋、熏豆、酱瓜、以及各色干果、蜜饯等等,应有尽有。吃阿婆茶时,妇女们
随便谈家常、谈生产,包括儿女亲事往往就此谈成。

有一次,我去著名江南古镇周庄游览,见双桥旁边有一茶馆供应阿婆茶,曾尝
此佳味。后来,在新编的《昆山县志》中,看到有关“阿婆茶”的叙述:

本县西南隅的古镇周庄,还流传着饮“阿婆茶”的习俗,即几个五十六岁的老
妇人,在家喝茶聚会。大多在下午,由东道主以祖传的茶具,上好的茶叶,用风炉
炖开水冲泡,并备有茶点。富裕者用“九支盘”,内盛蜜枣、桂圆等高级蜜饯;一
般人家备花生、糖果、熏豆、咸菜觅、萝卜干等。老太太们寒暄一番后,便入座。
主人冲茶,抓糖果。老人们边喝茶,边吃糖果,边谈论天南地北的奇闻轶事及家庭
生活琐事。二三小时后饮罢,约定下次东道主。建国后,此俗不但沿习,而且连中
青年也喜欢喝阿婆茶,边喝边谈边唱,劳动之余的愉快享受。

关于阿婆茶的来历,传说颇多,有一种说法是,当年乾隆皇帝下江南,路经淀
山湖边,适逢炎热口渴,万岁爷看见一群老年妇女在围坐喝茶,于是上前讨茶喝说
:“阿婆,茶。”后来听说讨茶的是当今皇上,遂把此种茶称之为“阿婆茶”。

其实,这种传说乃是附会编造。阿婆茶的习俗可以追溯到元明时期,决不是乾
隆时才有的。明洪楩《清平山堂话本》中有一篇《快嘴李翠莲记》(有些专家认为,
这是元人话本),写东京李员外之女李翠莲性格泼辣,口锋快利,为父母、公婆所
不容。有一次,他公公张员外向她讨茶吃,李翠莲走到厨房,刷洗锅儿,煎滚了茶,
又到房中打点各样果子,泡了一盘茶,托至堂前,口中道:“公吃茶,婆吃茶,伯
伯、姆姆来吃茶。……此茶唤作阿婆茶,名实虽村趣味佳。两个初煨黄栗子,半抄
新炒白芝麻。江南橄榄连皮核,塞北胡桃去壳柤。二位大人慢慢吃,休得坏了你们
牙。”此处就出现了“阿婆茶”的名称,而且各色茶点也与江南风俗完全相同,足
以证明元明时期就已经有了阿婆茶的饮茶风俗了。



值得注意的是,这篇小说的故事地点虽然写的是“东京”,但实际上更符合江
南的情景。谁都知道,元明时期,江南的手工纺织业的城镇商业开始出现蓬勃的生
机。在元代,松江乌泥泾镇(今上海县华泾镇)出了个女中英杰黄道婆,她改革纺
织生产工具,对当时植棉和纺织业起了重要的推动作用。

到明代,长江三角洲地区,以棉布、蚕丝为主的商品经济更有了进一步的发展,
资本主义萌芽开始在封建制度的母体中胎动,人的主体意识,特别是妇女的主体意
识觉醒的思潮开始突破传统观念的樊篱。在这种大背景下,才有可能出现那个“纺
得纱,绩得麻,能裁能补能绣刺”,敢于向封建妇德挑战的李翠莲的艺术形象。

因此,在“快嘴李翠莲”的口中,我们可以断定,早在元明时期,那种反映妇
女生活享受和社交方式的吃“阿婆茶”的风俗就已经在江南农村流行了。

《解放日报》1997 年4 月12 日
_________________
是非是,我非我。

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