酷我-北美枫

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北京烤鸭

1. 九花山烤鸭店――最早的香格里拉酒店后身那家已经搬到西三环航天桥向北的辅路路东的紫玉饭店里了，每天限200只鸭子，特点是皮不知道怎么做的特别显厚，香脆极了，鸭子特别是鸭皮的油大，不能老吃，如果爱吃鸭皮，九花山这家是最好吃的。现在工体也开了一家，别的不清楚。除了烤鸭以外，推荐芥末鸭掌，火燎鸭心（据说在火上时喷了五粮液，未经考证），芝麻鸭肝。

2. 鸭王烤鸭店――很多分店。建国门外路南赛特的西边，亚运村四环以里中华民族园门口，西苑饭店东南边不远的二里沟新大都酒店后院，我只去过这三家。烤鸭也不错，鸭王除了盐水鸭肝比别家的好吃外，还有一个独有的特色菜一鸭三吃，除了鸭肉和鸭架汤，还有炒鸭松，就是鸭肉末和菜丁什么的炒在一起，用生菜包着吃。

3. 大董烤鸭店――这一家在东三环长虹桥的东南（附近还有一个客家餐馆），经常爆满。一般去这里吃的不知为什么老外居多，可能跟装修比较好有关。他们的鸭子也很好吃，与众不同的是一种蘸白糖的吃法，不妨试试。对其它的菜记忆不深了，只记得不便宜，自己掏钱就不必去了。

4. 便宜坊烤鸭店――在安华桥西边路南一条新修的大马路上，容易看到。别的菜印象不深，感觉一般，推荐吃他们的普通焖炉烤鸭，皮没有挂炉的那么脆，但是也还成。千万记得除了吃鸭肉、喝鸭汤以外，加10块钱把鸭架做成椒盐的。这个别家都没有，我每次去必定要求这么干。肉不是很多，但是实在太香了。

5. 北京的烤鸭从久负盛名的全聚德到随处可见的金百万烤鸭家常菜，价格相差比较大，每只价钱38到160不等。除了上面推荐的那些，我不怎么在别的地方吃烤鸭。不知道是不是鸭子的出处都差不多，也不知道价钱那么高是否还真的在用传说中的梨木来烤。

四川菜

北京的川菜餐馆实在多如牛毛，数不胜数。我只推荐几个我印象很深，怎么吃都不厌的几个吧。

1. 眉州东坡酒楼――我特指的亚运村那家，物美价廉，因为吃过别的分店感觉差太远了。除了不错的各种小吃之外，特别推荐不辣的红汤丸子，每次必点，西红柿和丸子做的汤。如果酷爱吃肉的人，要点东坡肘子。爱吃辣的要点他们的水煮牛。其它的可以按照照片点就行了。临走的时候别忘了买他们门口的眉州香肠，辣与不辣两种，拿回家做米饭的时候顺手往电饭锅里放几根。

2.川流不息――不好找，如果你能找到辅仁大学，就能在门口找到这家店。装修很像在墙边弄的一排棚子，也算是个特点。切记只点他们厨师推荐的菜，属于厨师主攻的几个菜很好吃，推荐彩虹排骨，香锅鱼，和玉米烙。

3.金山城――我特指国贸桥东北角的那家，因为只有那家的鱼香肉丝最好吃。

4.竹园宾馆――北二环从旧鼓楼新大街向南，右转进小石桥胡同，特窄，走半天路南有个院子，就到了。是康生原来的住宅的一半，现在是一个小环境很好的三星级宾馆和餐馆。我觉得最好吃的是宫爆鸡丁。特别适合约会或者请老外。

5. 悄江南――很多连锁店，价钱中上，在川菜里算贵了，不过不妨去开开眼。一个特色菜是晾衣白肉，就是蒜泥白肉那样的薄肉片，像床单那样搭在两个胡萝卜当支架撑起来的横杆上，下面给两碟料和菜丝，然后用肉片卷着菜丝和调料吃。另一个特色菜是江石滚肥牛，据说是长江里的石头被泡在滚烫的一大碗油里，然后当着你的面把肥牛肉片香菜什么的扔进去盖上盖，一会儿就熟了。第三个特色菜是豆花，也是弄的让你眼花缭乱的现做然后你自己选口味，很小资。

6.红灶酒家――名字不太精确，但是差不多。南礼士路路口向南走到广播电视部南墙的小路向东一拐就是。麻辣兔头和霍香鱼头都大力推荐。

7. 其它川菜――还有几个都是环境很不错的改良川菜餐馆：北太平庄的御马墩，灯光和环境很暧昧。亚运村的味道江湖，夏天是一批穿着黑坎肩的肌肉型小伙子指挥停车，很招眼。相对改良的不厉害的川菜还有渝乡人家，金山城，巴国布衣，西蜀豆花庄等，没有特别的评价，都可以吃。如果特别好奇，可以去新川办的五粮液，在东南三环以外，方庄桥向南左转到小红门，一个极不好找的地方，路过一堆站街的小姐和发廊，有个门上写着五粮液就是了。里面和外面截然不同，是五粮液集团专门在这里办招待的，你不妨试着看看存酒的人名。

8.我一般情况下出于卫生安全的考虑，尽量不吃水煮鱼，不吃香辣蟹，不吃香辣小龙虾，不吃香锅。

贵州菜

贵州菜也比较辣，应该说云贵川这一个系列都很辣，特别是点了他们辣的那种蘸水。云贵餐馆的鱼腥草，也叫折耳根，味道怪怪的，一般人不能接受，缺乏探索精神的就别点了。

1. 贵州大厦――北三环和平西桥向北的樱花东街有个贵州大厦，那里是贵州驻京办事处，二楼有个餐馆，里面的服务员都是贵州不同民族的人。我每次去必点的是酸汤鱼，如果两三个人去，一大锅酸汤鱼在随便加一两个米豆腐之类的菜就差不多了，需要注意的是不是每个人都会喜欢酸汤鱼的味道，有人说有洗衣粉味儿，其实是皂角的味道，我觉得挺好的。特小声的说一句，他们有看着就特那个的花江狗肉，我声明我是看见别人吃的，呵呵。

2. 三个贵州人――是个新派的连锁贵州餐馆，据说有好几家，我常去的是秀水街附近那家和建外soho那家。从贵友大厦向北，右手边看见一个铁艺的大门就转进去，是个小胡同，进去走一段右手边能看见这个把角的餐馆。另外一个在建外soho小区里，大约一定要点他们的芹菜炒牛肉末。其它的好吃的还有一个凉粉儿。这个地方相对来说比较小资，菜量小。

3.干锅居――据说有分店，但是我只去过两次在五道口的那家。在五道口大路上可以看见路北的招牌，在一个大厦里，不会错过的。估计外边大厅比较闹，我去过几次都是定的单间。他们的几种干锅都不错，有时我们去的人多，一次就点两三个。记得茶树菇和栗子鸡的最好吃。

4.贵阳驻京办――在西直门内那条南北向的路，有巴国布衣的那条街路西，我实在记不得具体地址了。餐厅不大，客人不多，但是味道很好，是个贵州人带我去吃的，他认识那个餐厅的老板。我记得酸笋炒腊肉特好吃，我自己恨不得就干掉一份，不过当着别人有点不好意思。

5.北京还有专门一个专门吃酸汤鱼的连锁店，贵州箩箩鱼，我觉得一般。另外在号称亚洲最大的mall，世纪金源购物中心五楼上有个贵州餐馆叫苗乡什么，我喜欢他们的腊肉炒饭。

湖南菜，湖北菜

北京有挺多的湖南湖北餐馆，从很小门脸的店，到装修豪华的一应俱全。我只介绍几家我常去比较有特色或者流行的吧。

1.毛家――显然是湖南菜，我喜欢去的是学院南路那家，（边上有个老边饺子馆）推荐那里的毛氏红烧肉，香炸小河虾，特香！这家餐馆适合朋友家人小聚。

2.枣园――在中轴路上路东，总政东院的南边。在辅路上要慢点开才能看见，很容易错过。看着大门不大，但是里面还挺大的，推荐他们的剁椒鱼头和腊味合蒸。这个餐馆知道的人不多，不容易碰见熟人。

3.湘鄂情－－是同时有湖南湖北菜的连锁餐馆，要注意亚运村四环里那家关门了（有时网上的餐馆信息不及时更新）。如果我一个人去吃，我一般会点一份武汉热干面，点一条他们的长江回鱼，那种鱼的特点是全身的骨头都是软骨，很好吃。

4.湖北菜现在有很多连锁的（据说还有翻脸的典故的）九头鸟，九头鹰，价钱都不贵，菜也还行，没有什么特别值得推荐的。

5.湖南菜里要注意刘家锅－－他们的特色菜是不二沙锅鱼，我常去吃，结果有一次发现汤的颜色不对，让端回去换，还是不对，一连换了三次，因为我是常客才知道有问题，后来没吃也没买单。建议不要去。
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是非是，我非我。

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北京烤鸭

1. 九花山烤鸭店――最早的香格里拉酒店后身那家已经搬到西三环航天桥向北的辅路路东的紫玉饭店里了，每天限200只鸭子，特点是皮不知道怎么做的特别显厚，香脆极了，鸭子特别是鸭皮的油大，不能老吃，如果爱吃鸭皮，九花山这家是最好吃的。现在工体也开了一家，别的不清楚。除了烤鸭以外，推荐芥末鸭掌，火燎鸭心（据说在火上时喷了五粮液，未经考证），芝麻鸭肝。

2. 鸭王烤鸭店――很多分店。建国门外路南赛特的西边，亚运村四环以里中华民族园门口，西苑饭店东南边不远的二里沟新大都酒店后院，我只去过这三家。烤鸭也不错，鸭王除了盐水鸭肝比别家的好吃外，还有一个独有的特色菜一鸭三吃，除了鸭肉和鸭架汤，还有炒鸭松，就是鸭肉末和菜丁什么的炒在一起，用生菜包着吃。

3. 大董烤鸭店――这一家在东三环长虹桥的东南（附近还有一个客家餐馆），经常爆满。一般去这里吃的不知为什么老外居多，可能跟装修比较好有关。他们的鸭子也很好吃，与众不同的是一种蘸白糖的吃法，不妨试试。对其它的菜记忆不深了，只记得不便宜，自己掏钱就不必去了。

4. 便宜坊烤鸭店――在安华桥西边路南一条新修的大马路上，容易看到。别的菜印象不深，感觉一般，推荐吃他们的普通焖炉烤鸭，皮没有挂炉的那么脆，但是也还成。千万记得除了吃鸭肉、喝鸭汤以外，加10块钱把鸭架做成椒盐的。这个别家都没有，我每次去必定要求这么干。肉不是很多，但是实在太香了。

5. 北京的烤鸭从久负盛名的全聚德到随处可见的金百万烤鸭家常菜，价格相差比较大，每只价钱38到160不等。除了上面推荐的那些，我不怎么在别的地方吃烤鸭。不知道是不是鸭子的出处都差不多，也不知道价钱那么高是否还真的在用传说中的梨木来烤。

四川菜

北京的川菜餐馆实在多如牛毛，数不胜数。我只推荐几个我印象很深，怎么吃都不厌的几个吧。

1. 眉州东坡酒楼――我特指的亚运村那家，物美价廉，因为吃过别的分店感觉差太远了。除了不错的各种小吃之外，特别推荐不辣的红汤丸子，每次必点，西红柿和丸子做的汤。如果酷爱吃肉的人，要点东坡肘子。爱吃辣的要点他们的水煮牛。其它的可以按照照片点就行了。临走的时候别忘了买他们门口的眉州香肠，辣与不辣两种，拿回家做米饭的时候顺手往电饭锅里放几根。

2.川流不息――不好找，如果你能找到辅仁大学，就能在门口找到这家店。装修很像在墙边弄的一排棚子，也算是个特点。切记只点他们厨师推荐的菜，属于厨师主攻的几个菜很好吃，推荐彩虹排骨，香锅鱼，和玉米烙。

3.金山城――我特指国贸桥东北角的那家，因为只有那家的鱼香肉丝最好吃。

4.竹园宾馆――北二环从旧鼓楼新大街向南，右转进小石桥胡同，特窄，走半天路南有个院子，就到了。是康生原来的住宅的一半，现在是一个小环境很好的三星级宾馆和餐馆。我觉得最好吃的是宫爆鸡丁。特别适合约会或者请老外。

5. 悄江南――很多连锁店，价钱中上，在川菜里算贵了，不过不妨去开开眼。一个特色菜是晾衣白肉，就是蒜泥白肉那样的薄肉片，像床单那样搭在两个胡萝卜当支架撑起来的横杆上，下面给两碟料和菜丝，然后用肉片卷着菜丝和调料吃。另一个特色菜是江石滚肥牛，据说是长江里的石头被泡在滚烫的一大碗油里，然后当着你的面把肥牛肉片香菜什么的扔进去盖上盖，一会儿就熟了。第三个特色菜是豆花，也是弄的让你眼花缭乱的现做然后你自己选口味，很小资。

6.红灶酒家――名字不太精确，但是差不多。南礼士路路口向南走到广播电视部南墙的小路向东一拐就是。麻辣兔头和霍香鱼头都大力推荐。

7. 其它川菜――还有几个都是环境很不错的改良川菜餐馆：北太平庄的御马墩，灯光和环境很暧昧。亚运村的味道江湖，夏天是一批穿着黑坎肩的肌肉型小伙子指挥停车，很招眼。相对改良的不厉害的川菜还有渝乡人家，金山城，巴国布衣，西蜀豆花庄等，没有特别的评价，都可以吃。如果特别好奇，可以去新川办的五粮液，在东南三环以外，方庄桥向南左转到小红门，一个极不好找的地方，路过一堆站街的小姐和发廊，有个门上写着五粮液就是了。里面和外面截然不同，是五粮液集团专门在这里办招待的，你不妨试着看看存酒的人名。

8.我一般情况下出于卫生安全的考虑，尽量不吃水煮鱼，不吃香辣蟹，不吃香辣小龙虾，不吃香锅。

贵州菜

贵州菜也比较辣，应该说云贵川这一个系列都很辣，特别是点了他们辣的那种蘸水。云贵餐馆的鱼腥草，也叫折耳根，味道怪怪的，一般人不能接受，缺乏探索精神的就别点了。

1. 贵州大厦――北三环和平西桥向北的樱花东街有个贵州大厦，那里是贵州驻京办事处，二楼有个餐馆，里面的服务员都是贵州不同民族的人。我每次去必点的是酸汤鱼，如果两三个人去，一大锅酸汤鱼在随便加一两个米豆腐之类的菜就差不多了，需要注意的是不是每个人都会喜欢酸汤鱼的味道，有人说有洗衣粉味儿，其实是皂角的味道，我觉得挺好的。特小声的说一句，他们有看着就特那个的花江狗肉，我声明我是看见别人吃的，呵呵。

2. 三个贵州人――是个新派的连锁贵州餐馆，据说有好几家，我常去的是秀水街附近那家和建外soho那家。从贵友大厦向北，右手边看见一个铁艺的大门就转进去，是个小胡同，进去走一段右手边能看见这个把角的餐馆。另外一个在建外soho小区里，大约一定要点他们的芹菜炒牛肉末。其它的好吃的还有一个凉粉儿。这个地方相对来说比较小资，菜量小。

3.干锅居――据说有分店，但是我只去过两次在五道口的那家。在五道口大路上可以看见路北的招牌，在一个大厦里，不会错过的。估计外边大厅比较闹，我去过几次都是定的单间。他们的几种干锅都不错，有时我们去的人多，一次就点两三个。记得茶树菇和栗子鸡的最好吃。

4.贵阳驻京办――在西直门内那条南北向的路，有巴国布衣的那条街路西，我实在记不得具体地址了。餐厅不大，客人不多，但是味道很好，是个贵州人带我去吃的，他认识那个餐厅的老板。我记得酸笋炒腊肉特好吃，我自己恨不得就干掉一份，不过当着别人有点不好意思。

5.北京还有专门一个专门吃酸汤鱼的连锁店，贵州箩箩鱼，我觉得一般。另外在号称亚洲最大的mall，世纪金源购物中心五楼上有个贵州餐馆叫苗乡什么，我喜欢他们的腊肉炒饭。

湖南菜，湖北菜

北京有挺多的湖南湖北餐馆，从很小门脸的店，到装修豪华的一应俱全。我只介绍几家我常去比较有特色或者流行的吧。

1.毛家――显然是湖南菜，我喜欢去的是学院南路那家，（边上有个老边饺子馆）推荐那里的毛氏红烧肉，香炸小河虾，特香！这家餐馆适合朋友家人小聚。

2.枣园――在中轴路上路东，总政东院的南边。在辅路上要慢点开才能看见，很容易错过。看着大门不大，但是里面还挺大的，推荐他们的剁椒鱼头和腊味合蒸。这个餐馆知道的人不多，不容易碰见熟人。

3.湘鄂情－－是同时有湖南湖北菜的连锁餐馆，要注意亚运村四环里那家关门了（有时网上的餐馆信息不及时更新）。如果我一个人去吃，我一般会点一份武汉热干面，点一条他们的长江回鱼，那种鱼的特点是全身的骨头都是软骨，很好吃。

4.湖北菜现在有很多连锁的（据说还有翻脸的典故的）九头鸟，九头鹰，价钱都不贵，菜也还行，没有什么特别值得推荐的。

5.湖南菜里要注意刘家锅－－他们的特色菜是不二沙锅鱼，我常去吃，结果有一次发现汤的颜色不对，让端回去换，还是不对，一连换了三次，因为我是常客才知道有问题，后来没吃也没买单。建议不要去。
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是非是，我非我。

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