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枯地主人[叶子] 枯地主人作品集 九品县令 (一不小心,做了官儿了。)
注册时间: 2005-10-19 帖子: 10
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发表于: 星期四 五月 11, 2006 2:55 am 发表主题: 看世界杯,吃午夜凉拌菜——苦啊! |
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看世界杯,吃午夜凉拌菜——苦啊!
世界杯在即,想一想,又要在深夜看世界杯比赛,心情真的是“爽”啊!!
看球不可无酒,有酒就不可无菜,盖因热血沸腾之时,伏天躁动之日,这吃什么菜,是要讲究一番的:
不可麻烦,菜还是新鲜些的好,现做最好,但是夜了又热,太麻烦了反而损失了“享受”的意思;
不可油腻,天热看球,清清爽爽就好,热闹都在电视里,激情足够,需要些降火去躁的凉爽;
也不可无肉,毕竟是要喝酒,无肉于身体,特别是胃有大害。
因此,凉菜最好,而且是去火的凉菜最好——
所以,我在世界杯期间,最长吃的凉菜就是——苦瓜!!
冰腊肉苦瓜的叶子做法:
吃过晚饭,离看球还后很长一段时间,取适量腊肉,放入冰箱的冷冻仓。然后你就可以该干什么干什么去了。当然,你更可能会守在电视面前,或者扒在电脑旁边看对阵双方的各种情况,有可能顺手写点东西,发表在自己的博客或者世界杯论坛上。
比赛开始前10分钟,拿出2条苦瓜,洗净刨开去瓤,切段成丝,放入干净的小盆儿中,备用。
取出冷冻的刚刚好的腊肉,切丝切片任意,放入小盆儿中。
取姜丝、葱丝入盆儿。
淋入白醋、香醋,注意:为了色泽漂亮,白醋多些,香醋少许就行。
放入适量盐,这就看个人的口味了,要注意腊肉是咸的,放多少自己斟酌。然后,放入少许白沙糖。喜欢吃辣的朋友,可以放点辣椒油。
在小盆儿中拌匀,盛入盘中即可。
这样,一盘冰凉去火的“冰腊肉苦瓜”就做好了!
注:冻腊肉,只要有点冰茬就行,不必要冻得像石头一样,所以放早了没必要。如果你的腊肉本来就放在冷冻柜里,那么提前1小时拿出就行了。 _________________ 总想和风一起飞——叶子 |
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叶雨[FFFFFF] 叶雨作品集 二品总督总管 (回首人生,前途在望)
注册时间: 2004-06-01 帖子: 3287
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发表于: 星期四 五月 11, 2006 9:37 am 发表主题: |
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欢迎叶子阿。。。。妙文!
美食天下绝不仅仅是美食哦,好! |
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