酷我-北美枫

[齐凤池]

马厂长有两个别名

齐凤池



马厂长如果还活着的话，估计得快一百岁了。

上个世纪八十年代，我认识他时，他已经七十多岁了。如今，马厂长是死是活我还真不敢肯定。因为马厂长的身子骨特别硬朗，活到一百岁应该是不成问题。

二十多年前，我的一个朋友从山东来到唐山，开了一个小饭馆，他不会炒菜，有吃炒菜的了，他就到我的办公室找我。我马上放下手里的活计，跟他来到饭馆。因为吃炒菜的就是马厂长一个人。

马厂长高高的个头，大脸盘，重眉毛，大嘴叉，挺着个大肚子。我估计他的腰肥得有五尺多。他把裤带系到腰以上，就快到胸脯了。他说话的嗓门特别大，就象炮筒子。他走路时左腿有点拐，听说是让日本鬼子刺刀扎的。

马厂长叫什么名字很少人知道，人们都叫他马大肚子或叫他马拐子。

马厂长爱吃熘腰花喝酒。他说：“人爱吃什么，就说明人身体里需要需要什么”。我记得，他最爱说的一句话就是：吃啥补啥。他说：“男人应该多吃腰子，腰子是补肾的。男人的腰子好，身板就硬朗。男人衰老了，先从腰子表现出来。你看那些肾虚的、前列腺出毛病的、整天喊腰疼的，就是腰子出了问题”。他说：“男人多吃腰子好，多吃腰子好”。

他说的究竟有没有科学道理，这还真得问医学专家和营养专家。但这不是我关心的问题。我关心的马厂长的两个别名的来历。

马厂长五十岁的时候，老伴就死了。他没儿没女，一个人吃住在厂里的招待所。厂里来了客人他不陪，他说：“有科长陪着就行了，要我陪着那得多大官呀”。科长们陪着客人在大屋喝酒，他一个人在小屋里自斟自饮。

马厂长是进城干部，论资格，他起码也是个省部级干部。就因为他是大老粗，没文化，从进城就当厂长，直到离休。

马厂长离休后，就不吃招待所了，他怕别人说闲话。所以，每天中午就到我朋友的小饭馆里吃饭喝酒。

每天中午十一点，他挺着大肚子准到。他在桌子前一坐，对我朋友说：“来一盘熘腰花，一碗焖饼，一碗鸡蛋汤”。我朋友赶紧到我单位找我。我一听要吃熘腰花的，准是马厂长。

三五分钟我就到了饭馆。马厂长在桌子边坐着抽烟。他见我来了，冲我一笑，然后递给我一根烟说：“整好吃点。”我说：“没问题。”

我把腰子从中间劈开，剔出腰臊，然后把腰子切成花。抓点淀粉，过一下油，等腰子全翻成了麦穗形状，就捞出来。

熘腰花的翘菜，最好是洋葱头。洋葱头本身也是壮阳的，它俩炒在一起对味。把洋葱头放在勺里炒的时候，先放点料酒和醋，然后再放酱油。等洋葱头炒得快熟了，把过好的腰子放入勺内，而后再放盐、味精、勾淀粉、加明油，就出勺了。这道菜特点是：香、嫩、味道有点脏器味，外观光滑明亮。

马厂长从兜里掏出自己带的酒，他不用酒杯，嘴对瓶就喝了起来。等他喝得差不多了，我把饼丝用油过一下，等饼丝一摸扎手了，捞出来。然后用不抓淀粉的猪肉丝在勺里煸炒，等肉丝熟了后，放一把绿豆芽菜煸炒，等豆芽菜快熟了，把饼丝放入勺里，盖上勺盖，转动勺子，把饼转起来。三五分钟后，翻勺。再烤那面，同样是转动勺子。一两分钟后，揭来勺盖，用铜筷子把豆芽菜和饼丝拌匀，洒点香油就出勺了。

我在勺里舀上一小勺汤，打一个鸡蛋，洒一点香菜，点一点香油，汤就放好了。等端到马厂长的桌上时，马厂长的酒正好喝完了。

马厂长吃饱喝足了，挺着大肚子，抹一嘴，剔着牙，一拐一拐的走出小饭馆。

一九八三年，厂里搞美化，在厂门口建了一座假山。因为没有石料，就用土堆起了一座假山。马厂长从门口过，越看越象一座坟。他找到新厂长要求推了，可新厂长不同意。马厂长生气了，他到木样车间就做了一块牌子，上面写上了马厂长之墓，戳在了假山的上面。新厂长没办法，只好叫人把假山拆了，重新垒起了喷泉池。池子里还放了许多红金鱼。马厂长每天都拐着腿到池子边看看金鱼凫水。

马厂长的腿，是抗日的时候和鬼子拼刺刀，叫鬼子刺刀扎的。他手抡大刀对付四个鬼子，他在劈到第三个鬼子的时候，第四个鬼子的刺刀正扎在他的大腿上。他把第四个鬼子劈死后，刺刀还扎在大腿上。他把刺刀拔下来，鲜血已经灌满了鞋。从此左腿落下了拐的毛病。

这段历史是他在给新工人讲厂史课上讲的，二十多年了，我记得非常清楚。

一九八五年，有人给马厂长介绍了一个老伴，听说是一位退休教师。两人一见面挺投缘，就定了婚事。马厂长跟着那位老师到老师的家里住了。从此，我再也没见过马厂长的面。从此，我朋友的小饭馆也就关板了。

如果马厂长还活着的话，我算计着他真有一百岁出头了。也许他真的不在世上了，如果他真的不在了，人们也不会忘记他，因为他那一拐一拐挺着大肚子，说话大嗓门，跟工人们实在的样子，永远镌刻在了人们的记忆最醒目的地方。






2008-9-14
_________________
齐凤池，男， 《诗刊》、《诗林》、《星星诗刊》、几十家刊物发表作品千余篇、百万字，有诗歌、散文、随笔、评论、小说等。多次获全国文学奖，作品选入各种文集．河北作协会员，教过书、现在某国有大企业办公室工作

[[齐凤池]]

马厂长有两个别名

齐凤池



马厂长如果还活着的话，估计得快一百岁了。

上个世纪八十年代，我认识他时，他已经七十多岁了。如今，马厂长是死是活我还真不敢肯定。因为马厂长的身子骨特别硬朗，活到一百岁应该是不成问题。

二十多年前，我的一个朋友从山东来到唐山，开了一个小饭馆，他不会炒菜，有吃炒菜的了，他就到我的办公室找我。我马上放下手里的活计，跟他来到饭馆。因为吃炒菜的就是马厂长一个人。

马厂长高高的个头，大脸盘，重眉毛，大嘴叉，挺着个大肚子。我估计他的腰肥得有五尺多。他把裤带系到腰以上，就快到胸脯了。他说话的嗓门特别大，就象炮筒子。他走路时左腿有点拐，听说是让日本鬼子刺刀扎的。

马厂长叫什么名字很少人知道，人们都叫他马大肚子或叫他马拐子。

马厂长爱吃熘腰花喝酒。他说：“人爱吃什么，就说明人身体里需要需要什么”。我记得，他最爱说的一句话就是：吃啥补啥。他说：“男人应该多吃腰子，腰子是补肾的。男人的腰子好，身板就硬朗。男人衰老了，先从腰子表现出来。你看那些肾虚的、前列腺出毛病的、整天喊腰疼的，就是腰子出了问题”。他说：“男人多吃腰子好，多吃腰子好”。

他说的究竟有没有科学道理，这还真得问医学专家和营养专家。但这不是我关心的问题。我关心的马厂长的两个别名的来历。

马厂长五十岁的时候，老伴就死了。他没儿没女，一个人吃住在厂里的招待所。厂里来了客人他不陪，他说：“有科长陪着就行了，要我陪着那得多大官呀”。科长们陪着客人在大屋喝酒，他一个人在小屋里自斟自饮。

马厂长是进城干部，论资格，他起码也是个省部级干部。就因为他是大老粗，没文化，从进城就当厂长，直到离休。

马厂长离休后，就不吃招待所了，他怕别人说闲话。所以，每天中午就到我朋友的小饭馆里吃饭喝酒。

每天中午十一点，他挺着大肚子准到。他在桌子前一坐，对我朋友说：“来一盘熘腰花，一碗焖饼，一碗鸡蛋汤”。我朋友赶紧到我单位找我。我一听要吃熘腰花的，准是马厂长。

三五分钟我就到了饭馆。马厂长在桌子边坐着抽烟。他见我来了，冲我一笑，然后递给我一根烟说：“整好吃点。”我说：“没问题。”

我把腰子从中间劈开，剔出腰臊，然后把腰子切成花。抓点淀粉，过一下油，等腰子全翻成了麦穗形状，就捞出来。

熘腰花的翘菜，最好是洋葱头。洋葱头本身也是壮阳的，它俩炒在一起对味。把洋葱头放在勺里炒的时候，先放点料酒和醋，然后再放酱油。等洋葱头炒得快熟了，把过好的腰子放入勺内，而后再放盐、味精、勾淀粉、加明油，就出勺了。这道菜特点是：香、嫩、味道有点脏器味，外观光滑明亮。

马厂长从兜里掏出自己带的酒，他不用酒杯，嘴对瓶就喝了起来。等他喝得差不多了，我把饼丝用油过一下，等饼丝一摸扎手了，捞出来。然后用不抓淀粉的猪肉丝在勺里煸炒，等肉丝熟了后，放一把绿豆芽菜煸炒，等豆芽菜快熟了，把饼丝放入勺里，盖上勺盖，转动勺子，把饼转起来。三五分钟后，翻勺。再烤那面，同样是转动勺子。一两分钟后，揭来勺盖，用铜筷子把豆芽菜和饼丝拌匀，洒点香油就出勺了。

我在勺里舀上一小勺汤，打一个鸡蛋，洒一点香菜，点一点香油，汤就放好了。等端到马厂长的桌上时，马厂长的酒正好喝完了。

马厂长吃饱喝足了，挺着大肚子，抹一嘴，剔着牙，一拐一拐的走出小饭馆。

一九八三年，厂里搞美化，在厂门口建了一座假山。因为没有石料，就用土堆起了一座假山。马厂长从门口过，越看越象一座坟。他找到新厂长要求推了，可新厂长不同意。马厂长生气了，他到木样车间就做了一块牌子，上面写上了马厂长之墓，戳在了假山的上面。新厂长没办法，只好叫人把假山拆了，重新垒起了喷泉池。池子里还放了许多红金鱼。马厂长每天都拐着腿到池子边看看金鱼凫水。

马厂长的腿，是抗日的时候和鬼子拼刺刀，叫鬼子刺刀扎的。他手抡大刀对付四个鬼子，他在劈到第三个鬼子的时候，第四个鬼子的刺刀正扎在他的大腿上。他把第四个鬼子劈死后，刺刀还扎在大腿上。他把刺刀拔下来，鲜血已经灌满了鞋。从此左腿落下了拐的毛病。

这段历史是他在给新工人讲厂史课上讲的，二十多年了，我记得非常清楚。

一九八五年，有人给马厂长介绍了一个老伴，听说是一位退休教师。两人一见面挺投缘，就定了婚事。马厂长跟着那位老师到老师的家里住了。从此，我再也没见过马厂长的面。从此，我朋友的小饭馆也就关板了。

如果马厂长还活着的话，我算计着他真有一百岁出头了。也许他真的不在世上了，如果他真的不在了，人们也不会忘记他，因为他那一拐一拐挺着大肚子，说话大嗓门，跟工人们实在的样子，永远镌刻在了人们的记忆最醒目的地方。






2008-9-14
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齐凤池，男， 《诗刊》、《诗林》、《星星诗刊》、几十家刊物发表作品千余篇、百万字，有诗歌、散文、随笔、评论、小说等。多次获全国文学奖，作品选入各种文集．河北作协会员，教过书、现在某国有大企业办公室工作