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关于红枣营养成份的调查报告

　　作者：小青

　　昨天有朋友推荐我多吃些红枣, 说那枣里面富含大量的维生素C云云, 于是,
特地驱车几十迈跑到一家华人超市买了几包, 回来的路上, 不经意间暼了包装背
面的营养成份表,赫然发现在维生素C一栏中的数字竟然是零! 怎么会是这样? 朋
友不是刚刚说过枣是VC之王的话吗?

　　一回到家, 就先用"枣"字GOOGLE了国内的网站, 没错呀, 结果同朋友说的一
样, 尤其是几家枣业公司的网站, 把个枣的功效说的简直是万能了, VC的含量,
更是超过苹果的一百倍! 难道这是虚假广告吗, 都说国内骗子多, 不会造假都造
到这份上了吧?

　　于是,又用英文去GOOGLE, 结果更令人失望, 几个网站上的数据同包装上的
一样: VC含量:零! 真是太奇怪了! 让我相信谁呢, 似乎那些英文的网站在心目
中CREDIT更好些, 当时, 连去新语丝找方舟子的心都有了, 可最终还是心有不甘,
总觉得国内的业界不该这么黑暗, 于是就又用"枣"+"维生素C"再去GOOGLE, 这次
果然有了新的发现, 找到了多篇关于红枣的VC含量及储藏技术方面的技术论文,
看来, 红枣中应该是有VC了的! 可为什么国外的网站上VC成份是零呢?

　　接着GOOGLE, 竟然又有了进一步的发现, 其中一篇是这样说的: 枣有鲜枣,
干枣,密枣之分, 鲜枣的VC含量的确非常高, 可以说是百果中的VC之王, 每100克
中, 有些品种VC可以高达700毫克,是苹果的一百倍, 是弥猴桃的3到4倍, 不过,
鲜枣在凉晒过程中, 随着水份的消失, VC也会大量减少, 如果制成蜜枣, VC基本
上就损失殆尽了......

　　至此, 心中的疑惑才似乎找到了答案, 看来, 国外的网站和包装袋上的成份,
应该是基于干枣的, 而国内干枣类产品关于成份的大量宣传,是基于鲜枣的, 作
为一个善良的爱国者, 我只有SUPPOSE,这些产品在生产过程中, 一定采用了某些
特殊工艺,使得鲜枣在失去水份的同时还能够基本保持住VC的高水平, 希望如此!
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是非是，我非我。

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晓鸣 · 发表于: 星期二九月 11, 2007 12:34 am 发表主题:

对于食品的神话，有的是无知，有的是商家的误导，有的是一个误会。比如广泛流传的菠菜富含铁，据说是因为整理实验报告的人不慎多写了一个零而产生的错误。