酷我-北美枫

云儿 · 发表于: 星期三九月 13, 2006 4:13 pm 发表主题: 咸肉香

近日弄了几个菜,得到家人朋友的赞赏.进厨房的积极性隧高涨起来.

有一个简单易行的菜色供诸同好:炒咸肉.

先将上等连皮五花猪肉用适量盐腌两天.取出放烫水中抄一下,猪肉变硬,切得均匀,够薄.

起锅,放少量油,然后把五花肉放进炒它10分钟左右,让肉得油渗出,吃起来没那么油腻.然后就放进红黄辣椒同炒(根据个人口味不同,变换不同的配菜,我觉得韭菜花也是一个不错的选择).期间放酱油,糖,爱辣的朋友可以放点儿豆瓣酱.

昨晚弄的就是这道菜,咸肉入口即有一股异香,肥而不腻,送饭正好.

吃,是现阶段的最大乐趣了.
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云儿

主持 · 发表于: 星期三九月 13, 2006 5:36 pm 发表主题:

Who can help me move this one from 人在旅途 to 酷我生活?

Thanks.
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主持 · 发表于: 星期三九月 13, 2006 5:39 pm 发表主题:

云儿:

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美食、医学、摄影、日常生活技巧等实用性文章.

ZhuChi
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云儿 · 发表于: 星期四九月 14, 2006 8:33 am 发表主题:

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云儿

秋叶 · 发表于: 星期四九月 14, 2006 11:54 pm 发表主题:

云儿，好介绍，明天一试，调料是否加上料酒，麻油和鸡粉更妙？ Laughing

云儿 · 发表于: 星期五九月 15, 2006 9:03 am 发表主题:

窃以为,加了会破坏肉的清香.
没有吃过不相信,就是一把盐,会把那肉腌得异香扑鼻!
多谢秋叶兄的欣赏! Laughing

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云儿