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主持[Bob] 主持作品集 二品总督总管 (回首人生,前途在望)
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发表于: 星期五 七月 28, 2006 7:07 am 发表主题: ZT: 杭州名菜“东坡肉” |
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当年苏东坡在杭州做官时,疏浚了西湖,又沿湖修筑了一道大堤。堤坝修好后,
四周的旧地受益,既不怕涝,又不怕旱,年年丰收。百姓记着苏东坡的好处,称这
堤为“苏堤”,“苏堤春晓”也就成了杭州西湖十景的第一景。
有一年过年的时候,老百姓抬着肥猪和好酒来给苏东坡拜年。
盛情难却,苏东坡只好收下这么多的猪肉。他叫人将肉仔细地切成方块后,用
慢火得红酥酥、香喷喷的。然后,按着疏浚西湖的民工花名册,挨家挨户地将肉分
送给他们吃,让他们过个好年。苏东坡念念不忘民工,民工也打心眼儿里爱戴苏东
坡。吃着味道鲜美可口的红烧肉块,大家就亲热地称它为“东坡肉”。
再说,那时杭州有家大菜馆,菜馆的老板很会做生意。他见人们都那么喜欢吃
东坡肉,就认真地动起脑筋来。他和厨师一商量,决定加一道新菜——东坡肉,以
招揽更多的顾客。
果真买卖兴隆!从早上菜馆刚挂出东坡肉的牌子,一直到晚上打烊,顾客络绎
不绝,每天就是杀上10 头大肥猪也不够卖的。这一招,被附近许多家菜馆学去了,
不久,“东坡肉”风行全杭州城,成为杭州的第一道名菜。 _________________ 是非是,我非我。
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